フリッタータ| より良い家と庭

材料

• 卵8個、軽くたたいて
• 大さじ1杯の新鮮なバジルまたは小さじ1杯の乾燥バジル、粉砕
• 塩小さじ1/4
• ¼小さじ黒胡pepper
• オリーブオイル大さじ2
• 夏のカボチャ、ブロッコリー、トマトのトマト、ピーマンなどの新鮮な野菜のみじん切り1½カップ
• ⅓ネギの薄切りカップ（3）
• ½カップのみじん切りの調理済みハム、調理済みのキルバサ、鶏肉、七面鳥、または砕いた調理済みのポークソーセージ
• ½カップシュレッドチェダー、モントレージャック、またはスイスチーズ（2オンス）

行き方

• ステップ1

  中くらいのボウルに卵、バジル、塩、黒胡pepperを混ぜます。 取っておきます。 ブロイラー防止の大きなフライパンでオイルを加熱します。 野菜とネギを追加します。 中火で約5分、または野菜がパリパリと柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら、蓋を開けて調理する。 肉をかき混ぜます。

• ステップ2

  フライパンで野菜の混合物に卵の混合物を注ぐ。 中火で煮る。 混合物が固まったら、フライパンの端にスパチュラをかけ、卵の混合物を持ち上げ、未調理の部分が下に流れるようにします。 卵の混合物がほぼ固まるまで（表面がしっとりするまで）調理し、端を持ち上げます。 チーズを振りかける。

• ステップ3

  予熱ブロイラー。 フライパンの下にフライパンを熱から4〜5インチ置きます。 1〜2分間、またはトップがちょうど固まりチーズが溶けるまで焼きます。 （または、上部が固まるまで5分間、400°Fオーブンで焼きます。）

栄養成分表

一食当たり：297カロリー（飽和脂肪8 g、多価不飽和脂肪2 g、一価不飽和脂肪11 g）、コレステロール448 mg、ナトリウム596 mg、炭水化物4 g、繊維1 g、糖質2 g、タンパク質20 g。