グルテンフリー豚肉と青唐辛子シチュー| より良い家と庭

材料

• 2ポンドの骨なしポークサーロインローストまたはショルダーロースト
• 植物油大さじ1
• 玉ねぎのみじん切り1/2カップ
• 4カップの皮をむき、角切りのジャガイモ（4中）
• 水3カップ
• 1 15.25オンスまたは15.5オンスは、ひき割りトウモロコシまたは全粒コーン、水切り可能
• 2 4オンス缶、さいの目に切った青唐辛子、水切りなし
• クイッククッキングタピオカ大さじ2
• ニンニク塩小さじ1
• クミン小さじ1/2
• アンチョチリペッパー小さじ1/2
• 小さじ1/2黒コショウ
• ¼小さじ乾燥オレガノ、粉砕
• 新鮮なコリアンダーの切り取り（オプション）

行き方

• ステップ1

  肉から脂肪をトリミングします。 肉を1/2インチに切ります。 大きなフライパンで、肉の半分を中火から強火で温めた油で調理し、焼き色をつけます。 スロットスプーンを使用して、フライパンから肉を取り出します。 残りの肉と玉ねぎで繰り返します。 脂肪を排出します。

• ステップ2

  すべての肉とタマネギを3-1 / 2〜4-1 / 2クォートのスロークッカーに移します。 ジャガイモ、水、人魚、青唐辛子、タピオカ、ニンニク塩、クミン、アンチョコショウ、黒コショウ、オレガノをかき混ぜます。

• ステップ3

  弱火設定で7〜8時間、または強火設定で4〜5時間カバーして調理します。 必要に応じて、コリアンダーを振りかけます。

栄養成分表

一食当たり：347カロリー（飽和脂肪2 g、多価不飽和脂肪2 g、一価不飽和脂肪2 g）、コレステロール89 mg、ナトリウム592 mg、炭水化物34 g、繊維4 g、砂糖3 g、タンパク質36 g。