生ハムとエンダイブのグリル| より良い家と庭

材料

• オリーブオイル大さじ1
• ディジョン風マスタード大さじ1
• ¼小さじ黒胡pepper
• 2頭のベルギー産エンダイブ、縦にトリミングおよび半分に
• 生ハム4枚（1-1 / 2〜2オンス）
• ½中程度の赤ピーマン、薄いストリップにカット
• ½中程度の黄色のピーマン、薄いストリップにカット
• ネギ1個、バイアススライス
• 1レシピハーブオイル（以下のレシピを参照）

行き方

• ステップ1

  小鉢でオリーブオイル、マスタード、黒胡pepperを混ぜます。 エンダイブの半分にブラシをかけます。 エンダイブの半分を生ハムの薄切りに包みます。 木製のつまようじで固定します。

• ステップ2

  木炭グリルの場合、屋根付きのグリルで、中火の石炭を点滴パンの周りに配置します。 鍋の上の中火をテストします。 エンダイブをドリップパン上のグリルラックに置きます。 約25分、またはエンダイブが柔らかくなり、生ハムが金茶色になるまで、グリルしてから半分ほど火を通します。 （ガスグリルの場合、グリルを予熱します。中火にします。間接調理用にグリルを調整します。上記のようにグリルします。）

• ステップ3

  一方、小さなボウルにピーマンとネギを組み合わせます。 4つのサラダプレートに分けます。 焼きエンダイブのトップ。 各サービングと霧雨をハーブオイルでプレートします。 残っているオイルを廃棄します。 すぐに出してください。 4人前になります。

栄養成分表

1食当たり：206カロリー、（飽和脂肪2g、コレステロール0mg、ナトリウム361mg、炭水化物4g、繊維1g、タンパク質4g。

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ハーブオイル

材料

• ¼カップオリーブオイル
• coarse粗く刻まれた新鮮な平葉パセリのカップ
• 大さじ3杯の新鮮なチャイブ
• 小さじ4杯の新鮮なレモンタイムまたはタイム
• 塩小さじ1/4

行き方

• ステップ1

  ブレンダーコンテナーに、オリーブオイル、粗く刻んだ新鮮なフラットリーフパセリ、切り取った新鮮なチャイブ、切り取った新鮮なレモンタイムまたはタイム、塩を混ぜ合わせます。 滑らかになるまでカバーしてブレンドします。 すべての油を抽出するために固形分を押して、細かいメッシュのふるいを通してハーブ混合物をこする ハーブの混合物を捨てます。 スクイーズボトルにオイルを入れます。 最大2日間冷蔵します。 （食品の安全上の理由から、2日以上オイルを保持しないでください。）サービングするには、室温にしてください。 良く振る。