甘酸っぱいエビ| より良い家と庭

材料

8オンスの新鮮なまたは冷凍の皮をむいて除けた中型エビ
⅓カップ水
白ワイン酢大さじ2
しょうゆ大さじ1
ケチャップ大さじ1
コーンスターチ小さじ2
砂糖小さじ1
小さじ1杯のインスタントチキンブイヨン顆粒
⅛–小さじ0.25挽いた赤唐辛子
2オンスのライススティックまたは1-1 / 2カップの熱いご飯
大さじ1杯の食用油
ニンニク1個、みじん切り
すりおろした生inger小さじ1
1½カップの薄切りの青梗菜または破れた新鮮なほうれん草
ネギ6個、1インチ片にバイアススライス（1カップ）
小さな黄色または赤ピーマン1個、3/4インチの小片（1/2カップ）にカット

行き方

ステップ1
冷凍されている場合は、エビを解凍します。エビをすすぎ、軽く乾かします。エビを縦半分に切ります。取っておきます。
ステップ2
ソースについては、小さなミキシングボウルで、水、ワイン酢、醤油、ケチャップ、コーンスターチ、砂糖、チキンブイヨンの顆粒、および赤唐辛子を一緒に混ぜます。取っておきます。
ステップ3
スティックを使用する場合は、中型の鍋でライススティックを沸騰したお湯で1〜2分または柔らかくなるまで煮ます。排水して暖かく保ちます。
ステップ4
鍋または大きなフライパンに食用油を注ぎます。（調理中に必要に応じて油を追加します。）中強火で予熱します。ニンニクと生ingerを熱い油で15秒間炒める。使用する場合は、青梗菜を追加します。 1-1 / 2分間炒めます。ネギと黄色または赤唐辛子を追加します。野菜がサクサクと柔らかくなるまで、さらに1〜1分半炒めます。鍋から野菜を取り除きます。
ステップ5
ホット鍋またはフライパンにエビを追加します。 2〜3分間、またはエビが不透明になるまで炒めます。中華鍋の中央からエビを押します。
ステップ6
ソースをかき混ぜます。鍋の中心にソースを追加します。厚く泡立つまで調理し、かき混ぜなさい。野菜を中華鍋に戻します。ほうれん草を追加する（使用する場合）。すべての材料を一緒にかき混ぜて、ソースでコーティングします。約1分間、または加熱されるまで調理してかき混ぜます。温かいご飯スティックまたはご飯の上に添えます。 2人前になります。