ホットスタイルチリソース| より良い家と庭

材料

• 6ポンドのトマト
• 細かく刻んだ玉ねぎ2個
• サイダービネガー2カップ
• 砂糖1/2カップ
• ⅓チリパウダー
• 塩小さじ2
• 小さじ1杯のドライマスタード
• ¼– 0.5小さじ1杯の赤唐辛子

行き方

• ステップ1

  トマトを洗う。 皮、茎の端、および芯を取り除きます。 トマトを刻む。 6または8クォートのダッチオーブンまたはケトルで、刻んだトマト、玉ねぎ、酢、砂糖、チリパウダー、塩、マスタード、赤唐辛子を混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 約2時間または混合物がケチャップの厚さ程度になるまで、時々かき混ぜながら、静かに、ゆでながらゆでます。

• ステップ2

  すぐにチリソースを熱い熱いきれいなハーフパイントジャーに入れ、1/2インチのヘッドスペースを残します。 ジャーの縁を拭き、蓋を調整します。 沸騰水缶で15分間処理します（水が沸騰するタイミングを開始します）。 缶詰業者から瓶を削除します。 ラックで冷やす。

栄養成分表

一食当たり：13カロリー、（飽和脂肪0 g、コレステロール0 mg、ナトリウム50 mg、炭水化物3 g、繊維1 g、タンパク質0 g。