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鋳鉄製のフライパンは掃除が難しいと思われる場合は、もう一度考えてください。 すすぎ、乾燥、オイルの3つの簡単なステップは、鋳鉄の多くの属性によって簡単に勝ります。 利点には、均一な熱の分散と保持、焦げ付き防止の調理面、調理台からオーブンへの汎用性、および多くの寿命が含まれます。 実際、鋳鉄製のフライパンや他のタイプの鋳鉄製のフライパンは、頻繁に使用し、定期的にメンテナンスするときに最高のパフォーマンスを発揮します。
そうは言っても、鋳鉄の利点は、表面の味付けされたコーティング（高温で仕上げに焼き付けられた油）を保持することにあり、これは特定の洗浄方法に依存します。 方法は複雑ではありませんが、調理が終わってすぐに使用するのが最適です。
鋳鉄フライパンを掃除する前に
味付けされた鋳鉄のフライパンには、滑らかな、きらめく、さびのない表面があり、調理用食品と調理後の汚れをすばやく放出します。 アイデアは、錆の形成を防ぎ、その非粘着性を高めるために、調理後に直接鋳鉄フライパンの洗浄を開始することです。
つまり、強力な洗剤、金属精練パッド、食器洗い機での時間はありません。 食器洗い石鹸は油性仕上げを取り除き、調理済み食品に石鹸のような味をもたらす残留物を残す場合があります。 鋳鉄製の調理器具のメーカーであるロッジマニュファクチャリングの専門家は、調理プロセス中に鋳鉄のフライパンが滅菌され、中火で4分で華氏400度に達することを料理人に思い出させます。 華氏212度では、表面が無菌になるため、細菌は問題になりません。
鋳鉄をきれいにする方法
まだ温かい鋳鉄のフライパンとフライパンを流しに入れ、お湯ですすいでください。 非研磨スポンジを使用して、すべての表面をきれいに拭きます。 表面を再度すすぐ。 次に、きれいな布でフライパンを完全に乾かします。 フライパンが完全に乾いたら、ペーパータオルを使用して内部に食用油を薄く塗り、光沢を回復し、クイックリリースの品質を回復させます。 油分が多すぎると表面がべたつくことがあります。
取りづらい食べ物やさびたパッチの場合は、コーシャ塩と湿ったスポンジを手に取ります。 塩は穏やかな研磨剤として作用し、調理済みの食品やさびの小さなビットをそっとこすり落とすのに使用できます。 頑固な食物残渣は、鍋で数分間お湯を沸かすことによって緩めることもできます。 鍋をぬるま湯ですすぎ、完全に乾かし、食用油でコーティングします。
調理台、流し台、食器洗い機から離れた湿気のない場所に鋳鉄製の鍋やフライパンをカバーなしで保管することにより、清潔で味付けされた仕上げを維持します。 パンの表面が錆びたり、灰色になったり、鈍くなったり、食べ物がくっついていることに気付いた場合は、表面を再シーズンする必要があります。
関係する作業に関係なく、覚えておくことが重要です（ハンバーガーを焼いたり、歯ごたえのあるコーンブレッドを焼いたり、フライパンをすすぎ、乾燥させ、油を塗るなど）ことで、あなたの子供、孫、お孫さんが楽しめる家宝を作成しています十分に活用してください。
