目次:
- オクラとトマトのグリルレシピをお試しください。
ストーブの上で新鮮なオクラを調理する方法
このレシピでは、4つのサイドディッシュサービングが得られます。
1.オクラを準備する
- 8オンスの新鮮なオクラを、冷たい澄んだ水道水で洗います。 よく排水します。
- 鋭いペアリングナイフを使用して、茎を切り取ります。 各オクラポッドを1/2インチのスライスに横にカットします（オクラを2カップスライスする必要があります）。
2.オクラを調理する
- 鍋に少量の塩水を沸騰させます。 オクラを追加します。
- 新鮮なオクラを調理する時間：鍋を覆い、8〜10分または柔らかくなるまで調理します。
- よく排水し、必要に応じて、少量のバターでトスします。 塩コショウで味付けする。 出します
オクラとトマトの作り方
便利なことに、オクラの季節は新鮮なトマトの季節に広がり、2人は皿の上で美しく結婚します。 これらのレシピは、オクラとトマトを調理する時間、つまりグリル、フライパン、ローストのいずれかを示しています。
フライパントマトとオクラ
窒息したオクラ
- オクラとトマトのコンボの別のテイクについては、このSheet-Pan Succotashを試してください。
電子レンジで新鮮なオクラを調理する方法
このレシピでは、4つのサイドディッシュサービングが得られます。
1.オクラを準備する
- 8オンスの新鮮なオクラを、冷たい澄んだ水道水で洗います。 よく排水します。
- 鋭いペアリングナイフを使用して、茎を切り取ります。 各オクラポッドを1/2インチのスライスに横にカットします（オクラを2カップスライスする必要があります）。
2.オクラのマイクロ波
- オクラと大さじ2杯の水を電子レンジで安全なキャセロールに入れます。
- 電子レンジでオクラを調理する時間：キャセロールと電子レンジを100％の力（高）で4〜6分間、または柔らかくなるまで1回かき混ぜます。
- よく排水し、必要に応じて、少量のバターでトスします。 塩コショウで味付けする。 出します
揚げオクラの作り方
天ぷら鍋は、オクラを揚げるのに理想的です。フライパンの正確な温度を設定および調整できるからです。 ただし、大きな重い鍋と揚げ温度計を使用して、揚げオクラを作ることもできます。 このレシピは、6つのサイドディッシュサービングを作ります。
1.材料を集める
あなたは必要になるでしょう：
- 1ポンドの新鮮なオクラ（約45小から中）
- 小麦粉1/2カップ
- 黄色のコーンミール1/2カップ
- 小さじ1/2塩
- 小さじ1/4挽いたカイエンペッパー
- 黒胡pepper小さじ1/4
- 卵1個
- 牛乳大さじ2
- 揚げ物用食用油
2.オクラを準備する
- オクラを冷たい澄んだ水道水で洗います。 よく排水します。
- 各オクラポッドの茎の端を切り取り、一口サイズにスライスします。 オクラを脇に置きます。
3.コーティングの準備
- 中くらいのボウルに、小麦粉、コーンミール、塩、カイエンペッパー、黒胡pepperを混ぜます。 フォークまたはワイヤー泡立て器でよく混ぜます。
- 浅いボウルに卵と牛乳を混ぜ合わせます。
4.オクラを揚げる
- 天ぷら鍋または大きな重い鍋で油を365°Fに加熱します。 オーブンを300°Fに予熱します。
- ヒント：油で揚げた温度計を使用して油の温度を確認するには、電球が鍋に触れないように配置してください。 熱を調整して、オイルの温度を慎重に制御します。
FAQ：冷凍オクラから揚げオクラを作ることはできますか？
回答：オクラの揚げ物のレシピでは、新鮮なオクラが必要です。なぜなら、冷凍オクラは新鮮なオクラよりも柔らかい食感だからです。 もちろん、オクラガンボを含むスープやシチューのオクラレシピで冷凍オクラを使用することを好みます。
- グリルオクラタコスのレシピを入手してください。
オクラ101
オクラとは？ 南部料理の主力であるオクラは、エチオピアの奴隷によって米国に持ち込まれました。 長方形の緑のオクラポッドは植物の食用部分であり、ポッドはしばしば揚げ物または蒸し煮で提供されます。 オクラガンボなどのスープやシチューに加えると、野菜は天然の増粘剤として機能する粘稠なジュースを与え、レシピに豊かさを加えます。
オクラの味は？ オクラのポッドは、ナスの風味と時々比較される穏やかな味があります。
オクラを調理する最良の方法は何ですか？ オクラはとても多くの点で素晴らしい味です！ 液体で調理した（ストーブの上または電子レンジで）オクラを揚げる方法を紹介します。 他のオクラのレシピも紹介します。
スライムなしでオクラを調理する方法？ オクラを素早く調理すると、スライムを取り除くことができます！ したがって、グリル、強火でのロースト、ソテーなど、素早い調理が必要なオクラレシピを探してください。 しかし、忘れないでください：時にはスライムが良いです！ その粘り気のあるオクラジュースは、スープ、シチュー、オクラガンボを濃くするのに役立ちます。 （もちろん、完全にスライムのないオクラについては、乾燥オクラチップを試してみませんか？これらのおいしい料理は、世界中のトレンディな市場に登場しています。）
オクラはナイトシェードですか？ ブリタニカ百科事典によると、オクラはナツメ科ではなくアオイ科の仲間です。 一部のオンライン情報源は、ナイトシェード科の植物が炎症を引き起こす可能性があると主張しています。 ただし、これに関する研究は決定的ではありません。
オクラの栄養価は？ 生オクラの半分のカップには、16カロリー、脂肪0グラム、食物繊維2グラム、カルシウム41ミリグラム、カリウム150ミリグラムが含まれています。
オクラの季節はいつですか？ 新鮮なオクラのピークシーズンは5月から9月ですが、通常はアメリカ南部全体で一年中楽しめます。 オクラを選択するときは、茶色の斑点や傷のない、小さくて鮮明な明るい色のポッドを探します。 しわが寄ったオクラポッドは避けてください。
新鮮なオクラを保存するには？ 新鮮なオクラを保存するには、ポッドをしっかりとラップして、最大3日間冷蔵します。
