インスタントポットワイン：テストキッチンの評決| より良い家と庭

2018年2月、ブロガーはインスタントポットワインの作り方を見つけたときに、世界平和への1つの可能な解決策を考えました。彼のブログ投稿でそれについてのすべてを読んでください。インターネットは彼の料理の偉業のニュースで爆発しました。私たちもあなたとニュースを共有したかったのですが、レシピのテストに関しては私たちはこだわりです（結局BH&G Test Kitchenがあります）。これがどのように進んだかです。

インスタントポットワインを作るために必要な材料とツールのほとんどはすでにキッチンにありますが、いくつかのアイテムをオンラインで注文する必要があるかもしれません。

材料

グレープジュースの64オンスボトル（ウェルチを使用しました）
砂糖1カップ
赤ワイン酵母の半分（これはおそらくあなたが得る必要があるそのオンライン注文のものです）

道具

ヨーグルト機能を備えたインスタントポット（Duh）

じょうご

2つの32オンスメイソンジャー（ブロガーバージョンはグレープジュースボトルを単純に再利用しましたが、感謝祭の休日に2人で試飲できるようにレシピを分けました）

reCAPなどの通気機能を備えた2つのメイソンジャーのふた

（注意してください、あなたが選択できる多くのブランドと品種があります）

さて、ワインを作る準備ができました！

ワインの材料を混ぜる

グレープジュースのボトルは、ボウルを汚さずに材料を結合するための便利な容器になります。

ボトルからグレープジュース1カップを注ぎ、今から数分間予約します
グレープジュースボトルに砂糖1カップを追加し、ボトルにキャップをして振る
グレープジュースボトルに赤ワインイースト1カップ（小さじ1杯）を加え、ボトルにキャップをして、軽く振る
ジュースの混合物を注ぎ、インスタントポットに1カップのジュースを予約します

インスタントポットでワインを処理する

ふたを閉じてロックします。ヨーグルト機能を選択してから、lessを押します。（アイデアは、これが酵母を機能させるのにちょうど良い温度だということです。）通気孔を開いたままにします。
インスタントポットを48時間実行し、最初の24時間後に新しいサイクルを開始します。はい、これは、圧力鍋でこれまでに作る最もインスタントのレシピの1つです。
- 6〜8時間ごとに、ベントの開閉が交互に行われます。これは、炊飯器から二酸化炭素を逃がすためです。

6〜8時間ごとに、ベントの開閉が交互に行われます。これは、炊飯器から二酸化炭素を逃がすためです。

休ませて

やった！このプロセスが完了するまで48時間待つことができました。さらに待ってください:(

ヨーグルトが少ないサイクルで48時間経過したら、漏斗を使用してジュースを容器に移します。

はい、もちろんこの時点で味見しましたが、酵母を使ったぬるいグレープジュースのような味で、写真からわかるように非常に発泡性であると思いました。

二酸化炭素を逃がすために使用するキャップを追加します。私たちは、石工の瓶に発酵キャップを使用しました。

待って、待って、待って。ブロガーは、8日間でフィズはほとんど残っていないと言って、飲むのに十分であることを宣言しました（ただし、1か月後にはもっと良くなると彼は言っています）これは私が最も興奮した部分であり、自家製ワインがピークになる正確な時間を見つけました。それが恐ろしい仕事になるとはほとんど知りませんでした。

ワインの味覚テスト

ここで私が最も興奮した部分があります。私は毎日微妙な変化を報告するためにワインを味見したいと思った。キッチンカウンターのワイン瓶の横にノートとペンをセット（バーボンのデカンタの横、試飲後に口をすすぐ必要があります）の準備ができました。ネタバレ注意：記録することはあまりありませんでした（私は25日目です、なぜこれに時間がかかるのですか？）、フレーバーはほぼ同じままですが、フィズのレベルは変化しているので、まだ起きており、現在の結果よりも美味しい最終結果を目指して取り組んでいます。大幅な変更は行われていないため、ここでは、テストキッチンの共同テイスターと私からのテスト中の数日間のメモを紹介します。

10日目 ：まだ底にたくさんの堆積物があり、かなり泡立っています（私はそれをかき混ぜる必要がありますか？私は今日しませんでした）。酵母で味付けしたグレープジュースのような味。私の夫はそれを味見したい、私は彼にそれは価値がないと言います。

13日目 ：Test Kitchenの共同テイスターから、「今日は味わいましたが、まだ炭酸で、グレープジュースのような味がします。」私は持ち続けますが、このプロセスに価値があるかどうかはわかりません。

18日目 ：Test Kitchenの共同テイスターから、「今日は良いが、まだ発泡性。まだ質の高いワインではない。」

私の台所から：これは私が違いに気づき始めた日です。瓶の底に再び大量の沈殿物がありましたが、今回は穏やかに攪拌しました。それはまだ炭酸ですが、それほどそうではなく、最終的に純粋なグレープジュースではないワインフレーバーのヒントが得られています。それを振り回した後、乾燥した口当たりのタッチさえありました。これは、変更されていないグレープジュースでも起こり得ると思います。酵母入りのグレープジュースのような匂いがしますが、これはピーナッツバターとゼリーを思わせます。私の夫はもう一度味見したいので、私は彼にいくつかを注ぎます、そして彼は同意します、奇妙なことにピーナッツバターとゼリーのような味がします。

19日目 ：沈殿物を再度攪拌し（上の写真は、まだどれだけのフィズが残っているかを示しています）、まだいくつかのフィズが見えます。味は18日目と同じですが、今日は一見スノビーなワインの渦巻きを試して足をテストしました。いいえ、足はありません。ただ曇りのフィルムが私のグラスに残っています。私のグラスの中のワインの外観も濁り/乳白色です。飲み続けなければなりませんか？

20〜24日目 ：私はこれを飲みたくありません。私はそれがそこに座っているのを見て、ノートブックを準備ができているが、私はできない。

25日目 ：テストキッチンの共同テイスターから、「うーん、もっと悪くなったと思う。瓶を数回回すと泡が出た。まだ風味の良いワインではない」

注：彼女が彼女のワインをかき混ぜたのはこれが初めてであり、彼女はそれが悪化すると思った。たぶん私たちは上からワインをかき混ぜてスキミングしない方が良いでしょうか？最善の行動が何であるかはわかりませんが、意図せずに両方の方法でテストしましたが、どちらも私たちが得たものが好きではありませんでした。

評決

それだけの価値はありません。まともなインスタントポットワインは不可能とは言いませんが、もっと多くのテストが必要です。率直に言って、10ドル以下のワインを手に取り、味を良くしてプロに任せると思います。。または、これよりも早くワインを私に届けることができるワイン配送サービスがあります。インスタントポットでワインを作るのに幸運はありましたか？私たちがどこを間違えたか知っていると思う？お知らせください。購入したボトルのワインを一口飲んで、あなたの成功を乾杯します。乾杯！