目次:
材料
行き方
-
3枚の大きなクッキーシートと羊皮紙を並べます。 取っておきます。 中くらいのボウルでアーモンドと粉砂糖を混ぜます。 取っておきます。
-
大きなミキシングボウルに卵白、バニラ、塩を混ぜます。 泡立つまで中速で電動ミキサーで叩きます。 グラニュー糖を一度に大さじ1ずつ徐々に加え、柔らかいピークが形成されるまで（先端が丸くなるまで）高速で叩きます。 アーモンド混合物とレモンの皮を混ぜます。
-
1/2インチの丸い先端が取り付けられた大きなペストリーバッグを使用して、準備されたクッキーシートに2インチの平らな円を混ぜ、円の間に1インチを残します。 焼く前に30分間放置します。
-
オーブンを325°Fに予熱します。 一度に1枚ずつ、9〜10分間またはセットされるまで焼きます。 ワイヤーラックのクッキーシートで冷やします。 クッキーを羊皮紙から慎重に剥がします。
-
半分のクッキーの底にクランベリーマスカルポーネフィリングを広げます。 残りのクッキーを上にして、下を下にします。
ヒント
気密容器内のワックス紙のシートの間に未充填のクッキーを重ねます。 カバー。 室温で最大3日間保管するか、最大3か月間凍結します。 提供するには、冷凍されている場合はクッキーを解凍します。 手順5の指示に従ってCookieを入力します（残ったCookieは冷蔵庫に保存できますが、柔らかくなり、歯切れが悪くなります）。
栄養成分表
一食当たり：216カロリー（飽和脂肪2 g、多価不飽和脂肪2 g、一価不飽和脂肪5 g）、コレステロール9 mg、ナトリウム74 mg、炭水化物32 g、繊維2 g、糖質29 g、タンパク質4 g。クランベリーマスカルポーネフィリング
材料
行き方
-
中程度のミキシングボウルでマスカルポーネチーズ、バター、蜂蜜を中程度の速度で電動ミキサーで滑らかになるまで叩きます。 粉砂糖を徐々に加え、よく叩く。 乾燥クランベリーとレモンの皮をかき混ぜます。 十分な食品着色料をかき混ぜて、フィリングピンクを着色します。 広がる一貫性に達するのに十分なレモン汁でかき混ぜなさい。
