ザクロの艶をかけられたサツマイモ| より良い家と庭

材料

• 中型サツマイモ3個（合計11/2ポンド）、皮をむいてらせん状にした（6カップ）*
• ⅓ザクロジュースまたはオレンジジュース
• ⅓カップハニー
• バター大さじ3
• 塩小さじ1/2
• 小さじ1/2のカルダモン
• 挽きたてのナツメグ小さじ1/4または挽いたナツメグ小さじ1/8
• ¼小さじコショウ
• ¼カップのみじん切り新鮮なイタリアンパセリ
• ¼カップみじん切りフレッシュミント
• ½カップザクロの種子（アリル）

行き方

• ステップ1

  5〜6クォートの鍋に軽く塩水を入れて沸騰させます。 サツマイモを追加します。 調理、覆いなし、2分間（紫色のジャガイモを使用している場合、調理は1分間のみ）。 ドレイン。

• ステップ2

  同じ鍋でザクロジュース、蜂蜜、バター、塩、カルダモン、ナツメグ、コショウを一緒にかき混ぜます。 沸騰させ、攪拌してバターを溶かします。 熱を減らします。 5分間または厚くなり、艶出しの一貫性があるまで、覆われていない、煮る。 サツマイモを追加します。 優しく投げて艶出します。 暑さから削除。 パセリとミントを混ぜます。 サービングディッシュに移します。 ザクロの種でトップ。

ヒント

スパイラライザーがない場合は、ジャガイモを薄くスライスし、1/8〜1/4インチ幅のマッチ棒に切ります。

栄養成分表

一食当たり：246カロリー、（飽和脂肪4 g、多価不飽和脂肪0 g、一価不飽和脂肪2 g）、コレステロール15 mg、ナトリウム317 mg、炭水化物47 g、繊維5 g、糖質25 g、タンパク質3 g。