ナシカエデのソースと豚肉| より良い家と庭

材料

• 6オンスの豚ヒレ肉
• 小さじ1杯のフレッシュタイムまたは小さじ1/4の乾燥タイム、粉砕
• 新鮮なローズマリー小さじ1/2または乾燥ローズマリー小さじ1/8、粉砕
• ⅛小さじ塩
• black黒胡pepper小さじ
• 1½杯のオリーブオイルまたは食用油
• 中くらいの梨、皮をむき、芯を取り、粗く刻んだもの
• メープルシロップまたはメープル風味のシロップ大さじ2
• ドライタルトチェリー大さじ1、半分
• 大さじ1杯の辛口白ワインまたはリンゴジュース

行き方

• ステップ1

  肉から脂肪をトリミングします。 肉を1/4インチのスライスに切ります。 タイム、ローズマリー、塩、コショウを混ぜます。 肉の両面に振りかけます。 大きなテフロン加工のフライパンで、中火で3〜4分間、または中央で肉が少しピンク色になるまで、熱油で肉を調理します。 フライパンから肉を取り除きます。 カバーして保温します。

• ステップ2

  同じフライパンで、洋ナシ、メープルシロップ、ドライチェリー、ワインを組み合わせます。 沸騰させる; 熱を減らします。 約3分、または梨が柔らかくなるまで静かに、ゆでてゆきます。 肉をフライパンに戻す。 熱を通します。

• ステップ3

  肉をディナープレートに移します。 肉の上に洋ナシの混合物をスプーンで入れます。 2人前になります。

4人前の場合：

上記のように準備します。ただし、肉を一度に半分ずつ調理し、必要に応じて油を追加します（ステップ1）。

栄養成分表

1食当たり：252カロリー、（飽和脂肪1g、コレステロール55mg、ナトリウム183mg、炭水化物30g、繊維2g、砂糖25g、タンパク質18g。