目次:
材料
行き方
-
大きなフライパン*で、中強火でオイルを熱します。 肉を追加します。 両面が焼けるまで煮る。 肉を6トンに移します。 スロークッカー。 ジャガイモ、ニンジン、ルタバガ、セロリ、ニンニクを追加します。
-
同じフライパンで玉ねぎを中火で15分または金色になるまで煮込み、時々かき混ぜます。 ワインとトマトペーストを注意深く加え、かき混ぜて無愛想な茶色のビットをかき取ります。 暑さから削除。 残りの材料をかき混ぜます。 炊飯器で混合物を注ぐ。
-
低い10〜11時間または高い5〜5 1/2時間でカバーして調理します。 スロットスプーンを使用して、肉と野菜を大皿に移します。 調理液から脂肪を脱脂します。 追加の塩こしょうで味を調味します。 調理液で肉と野菜を出す。
*
ソテー機能付きのスロークッカーを使用する場合は、スキレットを省略します。 炒めた鍋に油を熱します。 肉を加えて、焼き色がつくまで煮る。 炊飯器から取り出します。 タマネギを追加します。 時々かき混ぜながら、黄金色になるまで調理します。 次の7つの材料（コショウを通して）とニンニクをかき混ぜます。 肉を返す; ジャガイモ、ニンジン、ルタバガ、セロリアックを追加します。 手順3の指示に従って続行します。
圧力鍋
6-qtを使用します。 電気またはストーブトップ圧力鍋。 必要に応じて、調理器具に合うように肉を切ります。 電気炊飯器の場合は、ソテーを使用して肉を焼きます。 コンロ調理器の場合、茶色の肉を直接鍋に入れます。 肉を削除します。 タマネギを追加します。 時々かき混ぜながら、黄金色になるまで調理します。 タピオカを省いて、次の6つの材料を混ぜます（コショウを通して）。 肉を返す; ジャガイモ、ニンジン、ルタバガ、セロリアックを追加します。 ふたを所定の位置にロックします。 電気炊飯器を高圧で40分調理します。 コンロ調理器の場合、製造元の指示に従って、中強火で圧力をかけます。 熱を減らして、安定した（ただし過度ではない）圧力を維持します。 40分調理する。 暑さから削除。 電気およびストーブトップモデルの場合、自然に、少なくとも15分、または製造元の指示に従って自然に圧力を解放するようにしてください。 必要に応じて、蒸気ベントを慎重に開いて、残っている圧力を解放します。 蓋を慎重に開きます。 スロットスプーンを使用して、肉と野菜を大皿に移します。 ソースについては、調理液から脂肪を脱脂します。 大さじ2を組み合わせる。 各コーンスターチと冷水; 調理液に混ぜます。 電気炊飯器の場合、ソテーの設定で煮るまで加熱します。 コンロの場合は、中火で煮る。 厚く泡立つまで調理し、かき混ぜなさい。 味付けする季節。 肉と野菜のソースを添える。 1食当たりの栄養分析：454カロリー、623mgナトリウムを除く上記と同じ
栄養成分表
1食当たり：457カロリー、（飽和脂肪3g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪6g）、コレステロール98mg、ナトリウム622mg、炭水化物47g、繊維9g、糖質15g、タンパク質39g。
