スコットランドの鶏肉のスープ| より良い家と庭

材料

• 1¼ポンドの肉付き鶏肉片（胸の半分、太もも、および/またはドラムスティック）
• チキンスープ4カップ
• 水4カップ
• 中型のニンジン4個、1インチの小片（2カップ）にカット
• スライスしたセロリ1本（1/2カップ）
• 3月桂樹の葉
• 小さじ1の塩
• 黒胡pepper小さじ1
• 4つの中程度のネギ、1/4インチの厚さのスライス、白と淡緑の部分のみ（1-1 / 3カップ）
• 大さじ1杯の新鮮なタイム
• ¾カップクイッククッキングオオムギ
• ½カップ切り干しプラム（プルーン）
• ⅓新鮮なイタリアン（平葉）パセリを切り取ったカップ
• ベーコン2枚、ぱりっとした調理、水切り、砕いた

行き方

• ステップ1

  ダッチオーブンで、鶏肉、スープ、水、ニンジン、セロリ、月桂樹の葉、塩、コショウを混ぜます。 中火で煮る。 30〜35分間、または鶏肉が柔らかくなり、ピンク色でなくなるまで（太ももが180°F）煮る。 鶏肉を取り除きます。

• ステップ2

  十分に冷めたら、鶏の皮を取り除いて廃棄します。 骨から肉を抜き、骨を捨てます。 粗く刻んだ鶏肉。 ポットに戻ります。

• ステップ3

  ネギとタイムを鍋に入れます。 ふたをして10分間煮る。 大麦をかき混ぜる。 10〜15分、またはネギと大麦が柔らかくなるまで煮込み、覆いをします。

• ステップ4

  小さなボウルに、乾燥したプラム、パセリ、ベーコンを混ぜます。 鍋にひしゃくスープを入れ、ベーコン混合物でトップ。

栄養成分表

一食当たり：399カロリー、（飽和脂肪5g、多価不飽和脂肪4g、一価不飽和脂肪6g）、コレステロール75mg、ナトリウム1205mg、炭水化物41g、繊維6g、糖質11g、タンパク質24g。