ラズベリーのaze薬とスパッツコックバーベキューチキン| より良い家と庭

材料

• 1 3.5ポンドブロイラーチキン
• ½カップバルサミコ酢
• 大さじ2杯の新鮮なローズマリー
• 小さじ1の塩
• ¼小さじカイエンペッパー
• ½カップ種なしラズベリージャム
• ¼カップ赤ワインまたはクランベリージュース

行き方

• ステップ1

  バタフライチキンに、キッチンハサミを使用して、バックボーンの両側に沿ってカットして削除します。 鶏の体腔をすすぐ。 ペーパータオルで軽く乾かします。 鶏の皮を上に向け、胸の間を押し下げて胸骨を壊します。

• ステップ2

  小さなボウルに酢、ローズマリー、塩、こしょうを混ぜます。 混合物を半分に分けます。 鶏肉の両面に酢混合物の半分を磨きます。

• ステップ3

  小さな鍋に残りの半分の酢混合物、ジャム、ワインを混ぜます。 中火で沸騰させ、頻繁に攪拌します。 熱を減らします。 3〜4分間、またはわずかに厚くなるまで煮詰めます。 取っておきます。

• ステップ4

  一方、炭火焼きの場合は、中火で温めた石炭を点滴パンの周りに並べます。 鍋の上から中火をテストします。 鶏肉を皮の側を上にして、グリルラックの上に平らに置きます。 カバーして、50〜60分または鶏肉がピンク色でなくなるまで（太ももの筋肉が180°F）焼き、最後の5分間はラズベリーのgl薬でブラッシングします。 （ガスグリルの場合は、グリルを予熱します。熱を中程度に下げます。間接調理用に調整します。鶏肉をグリルラックに置き、バーナーをオフにします。指示に従ってグリルします。）

栄養成分表

一食当たり：730カロリー、（飽和脂肪11 g、コレステロール201 mg、ナトリウム753 mg、炭水化物35 g、繊維1 g、タンパク質50 g。