スパイシーな豚肉とポテトシチュー| より良い家と庭

材料

• 1ポンドの骨なし豚肩
• 大さじ1杯の食用油
• 1ポンドの小さな新じゃがいも
• 玉ねぎのみじん切り1カップ
• 2インチの新鮮なポブラノペッパー、1インチ*ピースに種を入れてカット
• 新鮮なハラペーニョ唐辛子1個、種を入れて刻んだもの*
• にんにく4かけ
• 2インチスティックシナモン
• チキンスープの缶詰3カップ
• 1 14.5オンスはトマトをさいの目に切ることができます
• チリパウダー大さじ1
• 乾燥オレガノ小さじ1、粉砕
• ¼小さじ黒胡pepper
• ¼カップ切りたてのコリアンダーまたはパセリ
• 温かいバスマティライスまたは長粒米（オプション）
• ネギのストリップ（オプション）

行き方

• ステップ1

  豚肉から脂肪を取り除きます。 豚肉を1インチキューブに切ります。 茶色の豚肉、一度に半分、大きなフライパンの熱油に熱油。 脂肪を排出します。 ジャガイモ、玉ねぎ、ポブラノペッパー、ハラペーニョペッパー、ニンニク、スティックシナモンを3-1 / 2または4クォートのスロークッカーで混ぜます。 豚肉を追加します。 ブイヨン、水切りされていないトマト、チリパウダー、オレガノ、黒胡pepperを混ぜます。 全体にスープの混合物を注ぐ。

• ステップ2

  カバー; 弱火で8〜10時間、強火で4〜5時間調理します。

• ステップ3

  提供するには、スティックシナモンを捨てます。 コリアンダーまたはパセリを混ぜます。 炊いたご飯の上にシチューを入れ、必要に応じてネギのストリップを添えます。 6人前になります。

ヒント

ホットチリペッパーを準備するときは、手袋やサンドイッチバッグを手にかぶって皮膚や目を火傷しないようにしてください。 このようにして、肌は唐辛子油と接触しません。 また、唐辛子を扱った後は、必ず熱い石鹸水で手と爪を徹底的に洗ってください。

栄養成分表

1食当たり：285カロリー、（飽和脂肪3g、コレステロール50mg、ナトリウム753mg、炭水化物28g、繊維3g、タンパク質19g。