甘いダークチェリーとアーモンドスコーン| より良い家と庭

材料

2⅔カップ万能小麦粉
グラニュー糖1/2カップ
小さじ2½のベーキングパウダー
重曹小さじ1/2
塩小さじ1/2
½カップのコールドバター、カット
1カップのバターミルクまたはサワーミルク*
¾カップの乾燥した甘いチェリー、粗く刻んだもの
¾カップスライスアーモンド
アーモンドエキス小さじ1/2
粉砂糖

行き方

ステップ1
オーブンを400°Fに予熱します。パーチメント紙で2つの天板を並べます取っておきます。大きなボウルに小麦粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜます。ペストリーブレンダーを使用して、混合物が粗いパン粉に似るまでバター片にカットします。小麦粉混合物の中心に井戸を作ります。取っておきます。
ステップ2
中くらいのボウルに、バターミルク、チェリー、アーモンド、およびアーモンド抽出物を混ぜます。バターミルク混合物を一度に小麦粉混合物に追加します。結合するまでかき混ぜます。
ステップ3
生地を軽く粉にした表面にひっくり返す。生地を折り畳み、10〜12ストロークまたは生地がほぼ滑らかになるまでそっと押します。生地を半分に分けます。各生地の半分を軽くたたく、または厚さ約1/2インチの7インチの円に丸めます。各円を8つのくさびに切ります。
ステップ4
準備した天板に生地のくさびを置きます。約15分、またはスコーンが金色になるまで焼きます。ワイヤーラックに移します。（今日提供するには、ステップ5と6を省略し、ステップ7の指示に従って続行します。）
ステップ5
スコーンを完全に冷やす。密閉容器に入れます。カバー。最大1か月間フリーズします。
ステップ6
オーブンを300°Fに予熱します。冷凍スコーンをホイルで包みます。 15〜20分間、または加熱されるまで焼きます。
ステップ7
粉砂糖でほこり。暖かいサーブ。