甘くて辛いコショウパイナップルサルサ| より良い家と庭

材料

• 12オンスの皮をむいて新鮮なパイナップルの芯を取り、1/2インチの厚さにスライスした
• 2つの大きな赤および/または緑のピーマン、種をまき、四分の一
• 1½インチの甘いタマネギ（VidaliaやWalla Wallaなど）
• ¼カップアプリコットジャム
• 酢大さじ2
• 塩小さじ1/4
• ¼小さじ地上シナモン
• ¼小さじ地上オールスパイス
• ¼小さじ1杯の唐辛子ソース

行き方

• ステップ1

  パイナップル、ピーマン、タマネギを、中火で10〜12分間、またはピーマンがわずかに焦げて一回転するまで、覆いのないグリルのラックで直接焼きます。 パイナップルと野菜をまな板に移します。 少し冷まして粗く切る。

• ステップ2

  一方、中程度の鍋で、ジャム、酢、塩、シナモン、オールスパイス、唐辛子ソースを混ぜます。 ストーブの上で弱火で3〜5分間、またはジャムが溶けるまで調理し、かき混ぜます。 刻んだパイナップル、ピーマン、タマネギを鍋に加えてかき混ぜます。 グリルした肉や鶏肉の上に温かいまたは室温で出してください。 6つの1/3カップのサービングを作ります。

栄養成分表

1食当たり：84カロリー、（飽和脂肪0g、多価不飽和脂肪0.1g、一価不飽和脂肪0g）、コレステロール0mg、ナトリウム105mg、炭水化物20.5g、繊維2g、砂糖14g、タンパク質0.8g