ベジジャンブルシチュー| より良い家と庭

材料

• オリーブオイル大さじ2
• 多目的小麦粉大さじ3
• 塩小さじ1/4
• ¼小さじ挽いた黒胡pepper
• 1ポンドの新しいジャガイモ（大きなジャガイモは半分に
• むき出しのにんじんまたはパースニップ3個をパッケージ化した1½カップ、1-1 / 2インチの小片にカット
• 8オンスの小さな芽キャベツ（大きな芽を半分にする）、または9オンスのパッケージで冷凍された全緑豆
• 冷凍パールオニオンまたは紫色の煮玉ねぎ1カップ
• セロリの茎2本、1-1 / 2インチの小片にカット
• ニンニクのみじん切り小さじ1½またはニンニク3片
• 1 14オンスの野菜スープまたはチキンスープ
• 1½カップのアップルサイダー
• 半分のスライスされていない白パンまたは6つのスライスパン
• 4オンスの薄くスライスした白いチェダーチーズまたはスイスチーズ
• 新鮮なリンゴのくさび

行き方

• ステップ1

  4クォートのダッチオーブンまたは中火以上の大きなポットヒートオイル。 小麦粉、塩、こしょうを混ぜます。 調理して2分間かき混ぜます。 ジャガイモ、腐敗、芽キャベツ、タマネギ、セロリ、ニンニクを追加します。 調理してさらに5分間かき混ぜます。

• ステップ2

  スープとサイダーを混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 煮て、覆いをしないで、20分またはポテトが柔らかくなるまで。

• ステップ3

  その間、パンの塊から縦に6つの厚いスライスをカットします。 必要に応じて、トーストパンとスライスを半分にします。

• ステップ4

  提供するには、パンを6枚の個別のプレートに置きます。 シチューをプレートに分け、パンに注ぐ。 チーズでトップ。 新鮮なリンゴのくさびを添えてください。 6人前になります。

栄養成分表

1食当たり：461カロリー、（飽和脂肪4g、コレステロール16mg、ナトリウム818mg、炭水化物72g、繊維7g、タンパク質15g。