目次:
- ステップ1：バタークリームレシピの材料を集める
- ステップ2：材料の準備
- ステップ3：成分を一緒にクリーム状にする
- ステップ4：バタークリームを広げて一貫性を保つ
- バタークリームフロスティングで飾る
- チョコレートバタークリームフロスティングの作り方
- 異なるフレーバーでバタークリームのフロスティングを作る方法
- 自家製フロスティングレシピ
- ケーキデコレーション101
バタークリームのアイシングレシピをゼロから作る方法を学ぶことは努力の価値があります。 リッチバタークリームのフロスティングは、お気に入りのケーキにきれいな仕上がりとバターのような甘い層を追加します。 バタークリームのつや消しは、バターで作られています。そのため、その名はクリームチーズベースのつや消しよりもマイルドな風味が加わります。 クリームチーズのフロスティングは、バタークリームのフロスティングよりもタンジーで、野菜や果物の風味のケーキに最適です。 バタークリームのアイシングは、クリームチーズのフロスティングよりも少し優れているので、デコレーションケーキに適しています。
とはいえ、デコレーション愛好家は注意する必要があります。バタークリームのフロスティングレシピは、しばしば、バターのような明るい黄色の色合いを持っています（…バターだから！）。 真っ白なフロスティングを探している場合は、Crisco（または別のブランドのショートニング）でバタークリームのフロスティングを行うことを検討してください。 厳密に言えば、それは実際にはバタークリームではありません（バターがないからです！）が、ケーキデコレーションプロジェクトに最適な「白紙の状態」を提供します。 これは、バタークリームのフロスティングを短縮するための実証済みのレシピです（テストキッチンでは単にクリーミーホワイトフロスティングとして知られています）。
ステップ1：バタークリームレシピの材料を集める
2層の8または9インチの丸いケーキの場合、*が必要です。
- 3/4カップバター
- ふるいにかけた2ポンドの粉砂糖（約8カップ）
- 牛乳1/3カップ
- バニラ小さじ2
- 牛乳
- 食品着色料（オプション）
*レシピを半分にして、13x9x2インチのケーキのトップをフロストします。
ステップ2：材料の準備
バタークリームのフロスティングのレシピを作成する重要なステップは、バターを室温にすることでバターを柔らかくすることです。 ソフトバターは、他の成分と簡単に溶け込み、滑らかな霜降りをもたらします。 その間、粉砂糖をふるいにかける。
注：レシピでソフトバターが必要な場合は、溶かしたバターを使用しないでください。 つや消しは適切に混合されず、テクスチャーは薄くなり、濃厚で甘美なバタークリームのつや消しよりもgl薬のように作用します。
ステップ3：成分を一緒にクリーム状にする
大きなミキシングボウルで、柔らかくなったバターを電動ミキサーで滑らかになるまで中速で叩きます。 粉砂糖2カップを徐々に加え、よく叩きます。 1/3カップのミルクとバニラをゆっくりと混ぜます。 残りの粉砂糖を徐々に打ちます。
ステップ4：バタークリームを広げて一貫性を保つ
簡単に広がるバタークリームのフロスティングが必要です。 つや消しが濃すぎる場合は、一度に小さじ1杯ずつ追加の牛乳でたたき、濃くても広がりやすい粘稠度になるまで続けます。
次の小さじ1杯を追加する前に、ミルクが完全に取り込まれていることを確認してください：小さじ1杯か2杯だけで、硬すぎて完璧なテクスチャーにならない場合があります。 霜が少し柔らかすぎる場合は、冷蔵庫に数分間入れておくか、粉砂糖をさらに1/4〜1/2カップ加えて固めます。
必要に応じて、食品の着色料または香料を数滴追加し（「さまざまなフレーバーでバタークリームのフロスティングを作る方法」のセクションを参照）、バタークリームを着色またはフレーバーします。
バタークリームフロスティングで飾る
ヒント：バタークリームの花の作り方やバタークリームのバラの作り方を知りたい場合は、ケーキのデコレーションに関する記事をご覧ください。 秘密は、正しい飾り付けのヒントを使用することです！
バタークリームの花の2層ホワイトチョコレートケーキレシピを入手します。
古典的なバタークリームのフロスティングをゼロから作る方法を学ぶために読んでください：
チョコレートバタークリームフロスティングの作り方
バタークリームのフロスティングよりも優れているものは何ですか？ あなたがチョコレート好きなら、答えは簡単です：チョコレートバタークリームのフロスティング！
ここに2つのチョコレートフロスティングのレシピがあります。 あなたのスタイルが甘いなら、ミルクチョコレートバタークリームフロスティングを選択してください。 甘すぎないバタークリームのフロスティングには、ダークチョコレートバージョンをお試しください。
これらのバリエーションを使用して、上記の手順に従います。
•ミルクチョコレートバタークリームのフロスティング ：1カップのミルクチョコレートを溶かします。 クール。 粉砂糖を加える前にチョコレートをバターに打ちます。
•ダークチョコレートバタークリームフロスティング： 1/2カップの無糖ココアパウダーを1/2カップの粉砂糖に置き換えます。
ヒント：史上最高のチョコレートケーキコレクションで、さらにチョコレートフロスティングレシピを見つけてください。
異なるフレーバーでバタークリームのフロスティングを作る方法
これらのバリエーションのいずれかを使用して、自家製フロスティングレシピを味わいましょう。
アーモンドバタークリームフロスティング：バニラの代わりにアーモンドエキス小さじ1/2を入れます。 トーストしたスライスアーモンドとつや消しのケーキまたはカップケーキを飾ります。
Strawberry Buttercream Frosting：粉砂糖を追加する前に、1/3カップのストロベリージャムをバターに打ちます。
スパイスバタークリームのフロスティング：小さじ1〜2杯のアップルパイスパイスまたはパンプキンパイスパイスに粉砂糖を加えます。
ピーナッツバターバタークリームのフロスティング：粉砂糖を加える前に、1/2カップのピーナッツバターをバターに打ちます。 刻んだピーナッツとつや消しのケーキまたはカップケーキを飾ります。
アイリッシュクリームバタークリームフロスティング：ミルクの代わりにアイリッシュクリームリキュールを使用します。
ペパーミントバタークリームのフロスティング：バニラの代わりにペパーミントティースプーン1/2杯を入れます。 必要に応じて、赤い食用色素で着色します。 ペパーミントキャンディーを添えたトップガーニッシュケーキまたはカップケーキ。
コーヒーバタークリームのフロスティング：大さじ1杯のインスタントエスプレッソパウダーまたはコーヒーの結晶を追加するか、牛乳の代わりにbrewれたコーヒーを入れます。
コーヒーバタークリームレシピを試すには、上の写真のモカチーノカップケーキレシピを入手してください
シトラスバタークリームフロスティング：ミルクの代わりにレモンまたはオレンジジュースを使用。 小さじ1/2のすりおろしたレモンまたはオレンジの皮を、完成したフロスティングにかき混ぜます。 レモンまたはオレンジの皮の薄いストリップでつや消しのケーキまたはカップケーキを飾ります。
自家製フロスティングレシピ
最初からアイシングを作る方法を習得したら、これらのおいしいフロスティングレシピをお試しください。
ファッジフロスティング
アーモンドフロスティング
焦げたバターフロスティング
オレンジフロスティング
メレンゲフロスティング
ホイップクリームのフロスティング
ケーキデコレーション101
