しいたけマッシュポテト| より良い家と庭

材料

2ポンドのラセットポテト（4〜5中）
⅓–半乳または全乳0.667カップ
¼カップバター
¼カッププレーンヨーグルト
塩小さじ1/2
¼小さじ挽いた黒胡pepper
¾カップの薄切りネギまたは1/3カップの切り取った新鮮なチャイブ
バター大さじ3
¼カップ細かく刻んだタマネギ
にんにく2片、みじん切り
新鮮な椎i 1ポンド、茎とスライス
⅓カップビーフスープ
madeマデイラカップまたはビーフブイヨン
大さじ2杯の新鮮なタラゴン
塩小さじ1/4
¼小さじ挽いた黒胡pepper
ホイップクリーム大さじ2

行き方

ステップ1
ジャガイモの皮をむき、四分の一。覆われた大きな鍋で、ジャガイモを20〜25分間、または十分に沸騰する柔らかくなるまで軽く塩水で覆って調理します。ドレイン。
ステップ2
ポテトマッシャーまたはライスでマッシュするか、低速で電動ミキサーで叩きます。半分の半分の1/3カップと1/4カップのバターを加え、滑らかになるまで攪拌します。ヨーグルト、塩小さじ1/2、コショウ小さじ1/4をかき混ぜます。必要に応じて、残りの1/3カップを半分ずつ半分につぶし、軽くてふわふわの混合物にします。ねぎをかき混ぜる。
ステップ3
マッシュルームグレービーの場合は、中くらいの鍋で、バター大さじ3を中火で熱します。タマネギとニンニクを追加します。調理して1分間かき混ぜます。きのこを追加します。きのこが柔らかくなるまで調理し、時々かき混ぜます。スープ、マデイラ、タラゴン、小さじ1/4の塩、小さじ1/4のコショウを混ぜます。時々かき混ぜながら、キノコが柔らかくなるまで3分ほど調理します。ホイップクリームをかき混ぜます。さらに2分間煮詰めます。
ステップ4
提供するには、スプーンでマッシュポテトを提供ボウルに入れます。中央にくぼみを作ります。ジャガイモの上にスプーンマッシュルームグレービー。 8人前になります。

ヒント

指示に従ってマッシュルームグレービーを準備します。クール。密閉容器に移し、最大12時間冷やします。再加熱するには、中型の鍋に移します。ふたをして加熱し、必要に応じてスープまたはマデイラを追加して肉汁を薄くします。マッシュポテトの上に添えます。指示に従ってマッシュポテトを準備します。ジャガイモを耐熱性のボウルにスプーンで入れ、ふたをして、華氏300度のオーブンで最大30分間保温します。ジャガイモが固くなりすぎたら、少量の牛乳を入れて混ぜます。