リンゴ、セロリの根、フェンネルのサラダ| より良い家と庭

材料

• ¼カップクルミ油またはひまわり油
• サイダービネガー大さじ2
• レモン汁大さじ1
• 細かく刻んだ小さなシャロット1本（大さじ2）
• ハニーマスタード小さじ1
• 塩小さじ1/4
• ¼小さじ挽いた黒胡pepper
• カーリーエンダイブの破れた4カップ
• 1頭のバターヘッド（ボストン）レタス、引き裂かれた
• 赤いリンゴ1個、芯を取り、マッチ棒サイズのピース（1〜3/4カップ）にカット
• 1個の小さなセロリの根、皮をむいてマッチ棒サイズの小片（2カップ）にカット
• 小さいフェンネル球根1個、トリミング、半分、薄切り（1カップ）
• 2オンスの細切りブルーチーズ*またはフェタチーズ
• ⅓クルミのみじん切り、トースト

行き方

• ステップ1

  ドレッシングの場合、スクリュートップジャーでオイル、サイダービネガー、レモンジュース、エシャロット、ハニーマスタード、塩、コショウを混ぜます。 カバーしてよく振る。

• ステップ2

  大きなボウルにエンダイブとバターヘッドレタスを組み合わせます。 ドレッシングの4分の3を追加します。 塗る。 混合物をサラダプレートに分けます。

• ステップ3

  同じボウルに、リンゴ、セロリの根、フェンネルを混ぜます。 コーティングするために残りのドレッシングで投げます。 グリーンを均等に分割します。 ブルーチーズとクルミのサラダの上に。

*先端：

ブルーチーズまたはフェタチーズのすりおろしを容易にするために、くさび全体を（砕くのではなく）購入し、すりつぶす前に30分間凍結します。

先取り方法：

ドレッシングを準備し、冷蔵庫で最大3日間保管します。 使用する前にドレッシングを室温にしてください。 手順2の指示に従って続行します。

栄養成分表

一食当たり：210カロリー、（飽和脂肪3 g、多価不飽和脂肪9 g、一価不飽和脂肪3 g）、コレステロール7 mg、ナトリウム299 mg、炭水化物13 g、繊維3 g、糖5 g、タンパク質5 g。