ルッコラチキンパイヤール| より良い家と庭

材料

• 皮なしで骨なしの小さな鶏胸肉4個（合計約1-1 / 4 lb.）
• オリーブオイル
• ルッコラ3カップ
• 2カップの新鮮なほうれん草の細切り
• ピンクグレープフルーツ2個、皮をむいてスライスしたもの
• 中アボカド1個、半分、種まき、皮をむき、スライス
• ¾カップ薄切りフェンネル
• 1レシピシャンパンヴィネグレット

行き方

• ステップ1

  肉mallの平らな面を使用して、2枚のラップの間にある鶏肉を1/4インチから1/2インチの厚さに平らにします。

• ステップ2

  パニーニのグリドル、屋根付きの屋内電気グリル、または大きなフライパンにオイルを軽く塗ります。 中火またはメーカーの指示に従って加熱します。 鶏肉を追加します。 グリドルまたはグリルを使用する場合は、蓋を閉めて4分またはピンク色がなくなるまで調理します。 （フライパンを使用する場合は、8分間調理し、1回回します。）

• ステップ3

  鶏肉と次の5つの材料を（フェンネルを通して）プレートに並べます。 シャンパンのビネグレットと霧雨。

栄養成分表

1食当たり：314カロリー、（飽和脂肪2g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪6g）、コレステロール82mg、ナトリウム271mg、炭水化物20g、繊維6g、糖質10g、タンパク質35g。

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シャンペーンビネグレット

材料

• グレープフルーツジュース大さじ2
• 大さじ1杯のシャンパンビネガー
• オリーブオイル大さじ1
• 塩小さじ1/4
• ¼小さじ挽いた黒胡pepper

行き方

• ステップ1

  小さなボウルに、グレープフルーツジュース、シャンパンビネガー、オリーブオイル、塩、黒コショウを混ぜます。