目次:
材料
行き方
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大きなボウルに、小麦粉、切り取ったローズマリー、塩、ガーリックパウダー、白胡whiteを混ぜます。 ペストリーブレンダーを使用して、ピースがエンドウサイズになるまでバターでカットします。 Asiagoチーズを追加します。 よく投げます。 小麦粉の混合物の上でミルクを霧雨にします。 フォークで優しく投げます。
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小麦粉の混合物の上にサワークリームを少量ずつ落とします。 木のスプーンを使用して、生地が一緒になってボールを形成するまでかき混ぜます。
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生地を軽く粉にした表面にひっくり返す。 生地を半分に分けます。 手を使って、各生地を中心から端まで半分ずつ前後に回転させて、直径約1-1 / 2インチの長さ6-1 / 2インチの丸太を形成します。
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ワックス紙または羊皮紙の紙の下端に沿って1つのログを置きます。 ロール紙と生地の丸太。 必要に応じて、ログを前後にロールし続けて、端から端まで均一な形状を作成します。 2番目のログで繰り返します。 24〜48時間冷やします。
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オーブンを325 Fに予熱します。天板に軽くグリースを塗ります。 取っておきます。 ログの展開。 鋭利な鋸歯状のナイフを使用して、丸太を1/8〜1/4インチの厚さにスライスします。 準備した天板に1/2インチ離れたスライスを置きます。 必要に応じて、ローズマリーの葉を卵白に浸し、スライスの中央に置きます。
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18〜22分間、または金色になるまで焼きます（端が茶色になりすぎないようにしてください）。 ワイヤーラックに移して冷やす。 約54個のクラッカーを作成します。
ヒント
手順4の指示に従って準備します。ログをホイルで包み、最大2か月間凍結します。 出すには、スライスする前に30〜60分間解凍します。 ステップ5の指示に従って続行します。
先に焼く：
指示に従って準備し、焼きます。 気密容器内のワックス紙のシートの間の層冷却クラッカー。 カバー。 室温で最大3日間保管します。
