目次:
材料
行き方
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オーブンを華氏350度に予熱します。シングルクラストパイのペストリーを準備します。 軽く粉にした表面で、生地をわずかに平らにします。 生地を中心から端まで12インチの円に丸めます。 麺棒をペストリーサークルで囲みます。 9インチのパイ皿に広げます。 ペストリーを伸ばしずにパイ皿に入れます。 パイ皿の端から1/2インチにペストリーを切り取ります。 プレートの端があっても余分なペストリーの下に折ります。 必要に応じて圧着エッジ。
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中型のボウルで、中程度から高速で電動ミキサーでクリームチーズを30秒間叩きます。 1/4カップのグラニュー糖とバニラを追加します。 滑らかになるまで打ちます。 卵1個を追加します。 結合されるまで低速で打ちます。 ペストリーシェルに混合物を注ぎ、均等に広げます。 クリームチーズの層の上にクランベリーソースを広げます。
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別のミディアムボウルに、卵2個、カボチャ、エバミルク、1/4カップのグラニュー糖、黒糖、チポトレペッパー、シナモン、および塩を混ぜます。 パイ皿の層の上に慎重に注ぎます。
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パイの縁をホイルで覆い、焦げ付きを防ぎます。 予熱したオーブンで35分間焼きます。 ホイルを取り外します。 さらに20〜25分間、または中央付近に挿入したナイフがきれいになるまで焼きます。 ワイヤーラックで1時間冷却します。 ふたをして2時間冷やしてからお召し上がりください。 8人前になります。
シングルクラストパイのペストリー
材料
行き方
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中くらいのボウルで、小麦粉と塩を一緒にかき混ぜます。 ペストリーブレンダーを使用して、ショートニングとバターでカット、カット、またはピースがエンドウサイズになるまでショートニングします。 小麦粉混合物の一部に大さじ1の氷水を振りかける。 フォークで優しく投げます。 湿らせた生地をボウルの側面に押し込みます。 小麦粉の混合物がすべて湿るまで、一度に大さじ1杯追加の氷水で繰り返します。 混合物をボールに集め、一緒に保持されるまで穏やかに練ります。
