古典的なジェノベーゼペスト| より良い家と庭

材料

• ⅓– 0.5カップオリーブオイル
• 新鮮なジェノベーゼまたは甘いバジルの葉をしっかりと詰めた2カップ（2〜1/2オンス）
• ½カップ松の実
• パルメザンチーズまたはロマーノチーズの1/2カップおろし
• ニンニク3〜4個、皮をむき、四等分
• 塩小さじ1/4
• 黒コショウ

行き方

• ステップ1

  フードプロセッサまたはブレンダーで、1/3カップのオイル、バジル、ナッツ、チーズ、ニンニク、塩を混ぜます。 ほぼ滑らかになるまでカバーして処理またはブレンドし、必要に応じて側面を止めてこすり、必要な粘稠度になるまで十分な残りのオイルを加えます。 味に黒胡pepperを加える。

• ステップ2

  すぐにペストを提供しない場合は、3つの部分に分けます。 各部分を小さな気密容器に入れ、1〜2日間冷蔵するか、最大3か月間凍結します。 約3/4カップのペストを作ります。

ヒント

提供するには、1/2カップのペストを4カップのホットパスタでトスします。

栄養成分表

1食当たり：109カロリー、（飽和脂肪2g、多価不飽和脂肪3g、一価不飽和脂肪6g）、コレステロール3mg、ナトリウム100mg、炭水化物1g、繊維1g、砂糖0g、タンパク質2g。