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12月は新鮮な果物を購入するのに最適な時期と考えられていますが、季節は9月から3月頃まで続くため、栗は祝日と連動しています。 滑らかで傷がなく、重さのある栗を選んでください。 良いトリックは、栗を振ることです。ガラガラ音が聞こえたら、それらは乾燥していて購入する価値はありません。 栗はすぐに乾くので、涼しく乾燥した場所に保管し、1週間以内に使用してください。 新鮮な栗は、冷蔵庫で最大1か月、冷凍庫で数か月保管する必要があります。
ステップ2：Xでマークする
焙煎する前に、頑丈なペアリングナイフの先端を使用して、各栗の平らな面にXを切ります。 これにより、焙煎中に爆発するのを防ぎ、剥がしやすくなります。 栗を油を塗っていないベーキングパンに単層で配置します。
ステップ3：栗の焙煎
オーブンを華氏425度に予熱します。クリを15分間ローストし、調理中に1〜2回投げます。 外側の殻は茶色になり始め、Xで引き離されます。栗を少し冷やしますが、まだ温かいうちに皮をむきます。 冷えると剥がれにくくなります。
ステップ4：栗をこすって皮を取り除く
皮をむいた栗を清潔なキッチンタオルで巻いて、薄い紙のような内側の皮を取り除きます。 これらのスキンは苦い傾向があります。
ステップ5：焼き栗を楽しむ
ローストした皮むき栗は色が薄く、でんぷん質で、やや甘い。 おやつとして手に負えないものを食べてみてください。 また、マッシュ、スライス、または切り刻んで、甘いレシピとおいしいレシピの両方の材料として使用することもできます。
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