シャンボール入りラズベリーパイ| より良い家と庭

材料

ステップ1
オーブンを華氏375度に予熱します。シングルクラストパイのペストリーを準備します。軽く粉を塗った表面で、手を使って生地をわずかに平らにします。生地を中心から端まで12インチの円に丸めます。麺棒をペストリーサークルで囲みます。 9インチのパイ皿に移します。ペストリーを伸ばしずにパイ皿に入れます。パイ皿の端から1/2インチにペストリーを切り取ります。余分なペストリーの下に折ります。必要に応じて圧着エッジ。ペストリーを刺さないでください。
ステップ2
充填するには、大きなボウルにグラニュー糖とコーンスターチを混ぜます。 5カップのラズベリーとシャンボールを追加します。優しく投げてコーティングします。（冷凍ラズベリーを使用する場合、混合物を約45分またはベリーが部分的に解凍されるまで放置しますが、まだ氷が残っています）。
ステップ3
パイの縁をホイルで覆い、焦げ付きを防ぎます。 30分間焼きます（冷凍フルーツの場合は50分間）。ホイルを取り外します。さらに25〜30分間、またはほぼ中央まで充填が泡立ち、ペストリーが黄金色になるまで焼きます。ワイヤーラックで冷やします。

ステップ4
サービングの前に、中くらいのボウルで、滑らかになるまで中速で電動ミキサーでクリームチーズを打ちます。粉砂糖、バニラ、塩を加えます。取っておきます。大きいボウルで、柔らかいピークが形成されるまで（先端が丸くなるまで）中速でホイップクリームを打ちます。約1/3カップのホイップクリームをクリームチーズ混合物に入れて軽くします。残りのホイップクリームを入れます。
ステップ5
ホイップクリームをパイの上に広げます。必要に応じて、追加の新鮮なラズベリーを振りかけます。 8人前になります。