アリスメドリッチのココアパウダーブラウニー| より良い家と庭

材料

• 無糖ココアパウダー1カップ
• 無塩バター大さじ11（スティックと大さじ3）
• 砂糖1¼カップ
• 塩小さじ1/4
• バニラ小さじ1
• 冷たい卵2個
• ⅓大さじ1杯の多目的小麦粉1杯
• 1カップクルミまたはピーカンピース、オプション

行き方

• ステップ1

  羊皮紙の紙またはホイルで8インチの正方形パンの底面と側面を並べます。 オーブンの下3分の1にラックを置き、325度に予熱します。

• ステップ2

  中型耐熱ボウルをフライパンにセットします。 1インチの水を追加します。 中弱火でかろうじて煮るまで水を入れます。 バター、砂糖、ココアパウダー、塩を加えます。 バターが溶けて混合物が熱くなるまで攪拌します。 フライパンからボウルを取り出し、混合物が温かくなり、熱くならないようになるまで短時間冷却します。

• ステップ3

  バニラをかき混ぜます。 卵を一度に1つずつ加え、卵ごとにスパチュラで激しく混ぜます。 混合物が濃く、光沢があり、よく混ざっているように見えたら、すべての小麦粉を一度に加え、小麦粉が見えなくなるまでかき混ぜます。 次に、木のスプーンまたはゴム製のヘラで40ストロークを激しく混ぜます。 使用する場合は、ナットでサー。

• ステップ4

  裏打ちしたパンに生地を均等に広げます。 つまようじが中心に突き刺さるまで、20〜25分間焼きます。 ワイヤーラックで冷やします。 羊皮紙またはホイルライナーの端を持ち上げて、ブラウニーをまな板に移します。 16または25の正方形にカットします。 ブラウニーは2〜3日間、気密に保管できます。