アマレッティチェリーチーズケーキパイ| より良い家と庭

材料

焦げ付き防止の調理用スプレー
細かく砕いた1¼カップのアマレッティまたはビスコッティ
¼カップ挽いたアーモンド
⅓カップバター、溶かした
2 8オンスパッケージ、低脂肪クリームチーズ（Neufchâtel）、軟化
砂糖1/2カップ
アーモンドエキス小さじ1/2
¼カップハーフアンドハーフ、ライトクリーム、または全乳
卵2個、軽くたたいて
新鮮なまたは冷凍のピットタルト赤チェリー4カップ
砂糖1/2カップ
コーンスターチ大さじ2
¼カップの無糖チェリージュースまたは大さじ3杯の無糖チェリージュースと大さじ1杯のアマレット
¼カップアーモンドスライス、トースト
ホワイトチョコレートのカールまたは削りくず（オプション）

行き方

ステップ1
オーブンを375°Fに予熱します。クッキングスプレーで9インチのパイプレートを軽くコーティングします。取っておきます。地殻については、中くらいのボウルで砕いたアマレッティとアーモンドを一緒に混ぜます。 1/3カップのバターを溶かした霧雨。そっと混ぜ合わせます。準備したパイ皿の底と側面を均等に押します。
ステップ1
充填のために、大きなミキシングボウルで30秒間中速で電動ミキサーでクリームチーズを打ちます。 1/2カップの砂糖とアーモンドエキスを加えます。ふわふわになるまでたたき、時々ボウルの側面をこすります。半々でビート。結合するまで卵をかき混ぜます。地殻に充填物を注ぎ、均一に広がる。パイの端をホイルでゆるく覆います。 30〜35分、またはちょうど中心が固まるまで焼きます。ワイヤーラックで冷やします。
ステップ1
一方、冷凍チェリーを使用する場合は、室温で30分間放置します（水切りしないでください）。チェリーのトッピングには、中くらいの鍋で砂糖とコーンスターチ1/2カップを一緒にかき混ぜます。さくらんぼとチェリージュースを混ぜます。調理し、厚く泡立つまで中火でかき混ぜます。調理してさらに2分間攪拌します。クール。
ステップ2
パイの上にスプーンチェリーのトッピング。ふたをして4〜24時間冷やします。提供する前に、スライスしたアーモンドと、必要に応じてホワイトチョコレートを振りかけます。