目次:
材料
行き方
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オーブンを375°Fに予熱します。 ビーツを箔でしっかりと包み、各色を別々に包みます。 ローストビーツを1〜1 1/4時間または柔らかくなるまで。 クール。 ビートの皮をむく; 1/4インチのスライスにカットします。 ビートが必要になるまで冷やします。
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一方、肉から脂肪を切り取ります。 1インチ間隔で浅い斜めのカットを行うことにより、ダイヤモンドパターンで肉の両面にスコアを付けます。 肉に塩と小さじ1/4のコショウを振りかける。 小さなボウルに、マスタードと蜂蜜を大さじ1杯入れます。 肉の上に広がる。
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木炭またはガスグリルの場合、肉を中火で直接カバーグリルのラックに置きます。 中火（160°F）で17〜21分間グリルし、グリルの途中で1回回転します。 グリルから外します。 クール。 穀物の肉を1/4インチのスライスに切ります。 半分または四分の一の長さのスライス。
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ドレッシングには、スクリュートップジャーで、エシャロット、オイル、酢、1/4小さじペッパー、残りの3杯のマスタードを混ぜ合わせます。 カバーしてよく振る。
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提供するには、冷やしたディナープレートに肉とビートのスライスを配置します。 ドレッシングで霧雨し、パセリを振りかける。
パンのサラダを提供するには：
オーブンを375°Fに予熱します。 オリーブオイル大さじ2杯で、1/4インチのフランスパン6枚の両面を磨き、コーシャ塩と粗挽き黒胡blackを軽く振りかける。 天板に置きます。 10〜12分または金色になるまで焼きます。 パルメザンチーズをすりおろした大さじ2杯を振りかける。 ドレッシングのいくつかと霧雨。 肉とビートのスライスでトップ。 残りのドレッシングで霧雨。 パセリを振りかける1食あたりの栄養分析：469カロリー、タンパク質31 g、炭水化物37 g、総脂肪21 g（飽和脂肪5 g）、コレステロール70 mg、繊維5 g、総糖13 g、ビタミンA 6％、 15％ビタミンC、872 mgナトリウム、9％カルシウム、25％鉄
オレンジのサラダを提供するには：
皮をむき、6個のオレンジをボウルの上に置き、ジュースを確保します。 冷やしたディナープレートにオレンジ色のセクションを配置します。 肉とビートのスライスでトップ。 予約されたオレンジジュースとドレッシングで霧雨します。 パセリを振りかける：サービングあたりの栄養分析：362カロリー、27 gタンパク質、27 g炭水化物、15 g総脂肪（4 g飽和脂肪）、68 mgコレステロール、6 g繊維、21 g総糖、10％ビタミンA、 95％ビタミンC、644 mgナトリウム、9％カルシウム、18％鉄
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低い炭水化物
栄養成分表
サービングあたり：319カロリー、（飽和脂肪4 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪9 g）、コレステロール68 mg、ナトリウム643 mg、炭水化物17 g、繊維4 g、砂糖12 g、タンパク質26 g。
