バジルキノアサラダ| より良い家と庭

材料

• 新鮮なバジルの葉1カップ
• すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2
• レモン汁大さじ2
• オリーブオイル大さじ2
• にんにく4かけ
• 塩小さじ1/4
• ¼小さじ挽いた黒胡pepper
• 調理済みキノア2カップ*
• 1 15オンスは、無塩の赤インゲン豆をすすいで水気を切るか、1〜3/4カップの赤インゲン豆を調理することができます。
• 刻んだ黄色ピーマン1カップ（大1）
• ½カップのみじん切り、種まきトマト
• ねぎ半分スライス（4）
• ほうれん草またはルッコラ4カップ

行き方

• ステップ1

  バジルをフードプロセッサーに入れます。 パルメザンチーズ、レモンジュース、オリーブオイル、ニンニク、塩、黒胡pepperを加えます。 ほぼ滑らかになるまでカバーして処理し、必要に応じてプロセッサボウルの側面をこすり落とします。 取っておきます。

• ステップ2

  中くらいのボウルで、キヌア、豆、ピーマン、トマト、ネギを一緒にかき混ぜます。 バジル混合物を追加します。 かき混ぜる。 ほうれん草の上にキノア混合物を添える。

*先端：

2カップのキノアを調理するには、細かいストレーナーで1/2カップキノアを冷たい流水ですすぎます。 ドレイン。 小さな鍋に水1/4カップ、キノア、小さじ1/4の塩を混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 ふたをして15分間煮る。 少し冷まします。 残っている液体をすべて排出します。

栄養成分表

1食当たり：177カロリー、（飽和脂肪1g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪4g）、コレステロール1mg、ナトリウム235mg、炭水化物24g、繊維8g、砂糖1g、タンパク質8g。