目次:
材料
行き方
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オーブンを400°Fに予熱します。 15x10x1インチのベーキングパンにオリーブオイルを軽く塗ります。 野菜の皮をむき、長さ3〜4インチの細いくさびに切ります。 小さじ2杯の油で野菜を投げます。 準備した鍋に野菜を置き、10分間ローストします。 オーブンから取り出します。 野菜をトレイに移し、取り扱えるようになるまで冷却します（約10分）。
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野菜が冷えている間に、浅いボウルに小麦粉と塩を混ぜます。 別の浅いボウルで、卵と水を混ぜます。 3番目の浅いボウルで、パン粉とパルメザンチーズを一緒にかき混ぜます。
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同じベーキングパンに大さじ1のオイルを塗ります。 野菜が十分に冷めたら、小麦粉混合物、卵混合物、パン粉に少しずつ浸し、均等にコーティングします。 準備した鍋に単層でコーティングされた野菜を配置します。
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15分間ローストするか、野菜の表面が茶色くサクサクするまで焼きます。 ベビートマトケチャップで温かいサーブ。
ティーチングノート：
簡単なパン粉コーティングにより、揚げずに美味しいカリカリの風味が加わります。 これらのフライは、ビタミンA、カリウム、繊維が豊富です。 サツマイモの代わりにニンジンを使用できます。
栄養成分表
一食当たり：274カロリー（飽和脂肪2 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪5 g）、コレステロール76 mg、ナトリウム405 mg、炭水化物39 g、繊維4 g、糖9 g、タンパク質10 g。ベビートマトケチャップ
材料
行き方
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オーブンを400°Fに予熱します。 トマト、玉ねぎ、酢、黒糖、生ingerを15x10x1インチのフライパンに入れて一緒に投げます。 30〜40分、またはすべてのトマトの皮が破裂し、液体のほとんどが蒸発し、10分ごとに攪拌されるまで、ローストします。 フードプロセッサーに入れてください。 カバーして滑らかになるまで処理します。 1 1/4カップのケチャップを作ります。
ティーチングノート：
トマトを焙煎すると、この自家製ケチャップで自然な甘さが引き出されます。購入したケチャップよりもナトリウムと砂糖が少ないです。 フードプロセッサがない場合は、木のスプーンの裏を使用してトマトをつぶすことができます。 混合物はより濃厚になります。
