目次:
材料
行き方
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オーブンを375°Fに予熱します。 天板に羊皮紙を並べます。 スカッシュを縦に半分に切ります。 種をすくい取る。 準備した天板に、半分を置き、側面を切ります。 スカッシュを35〜40分または柔らかくなるまでローストします。 少し冷めておく。 オーブンの温度を400°Fに上げます。
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その間、中くらいのボウルでリコッタチーズ、レモンピール、黒胡pepper、塩、カイエンペッパーを混ぜます。 取っておきます。
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スカッシュの半分から肉をすくい、フードプロセッサに移します。 大さじ1杯のスライバーセージ、1/3カップのヘーゼルナッツ、レモン汁を加えます。 カバーして滑らかになるまで処理します。 取っておきます。
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バゲットを斜めに1/2インチのスライスにスライスします。 非常に大きな天板に、バゲットのスライスを単一の層に配置します。 オリーブオイルの半分で軽くブラシをかけます。 5〜6分間、またはスライスが茶色になるまで焼きます。 バゲットのスライスを裏返します。 残りのオリーブオイルで軽く磨きます。 さらに4〜5分間、または2番目の面が茶色くなるまで焼きます。
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バタースカッシュの混合物をバゲットスライスの上に厚く広げます。 リコッタの混合物でトップ。 残りの1/3カップの刻んだヘーゼルナッツを振りかけます。 暖かいまたは室温で出してください。 必要に応じて、セージの葉全体を飾ります。
先に進むには:
手順3の指示に従って準備します。リコッタ混合物とスカッシュ混合物を別々の気密容器に入れます。 カバー。 24時間まで混合物を冷却します。 指示に従って続行する前に、室温で30分間放置します。