目次:
材料
行き方
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凍結している場合は、魚を解凍します。 小さじ2杯の砂糖、小さじ1-1 / 2のすりおろしたオレンジの皮、塩、コショウを小さなボウルに混ぜます。 砂糖の混合物をサケにこすりつけます（皮膚側ではありません）。 サーモンを砂糖を上にしてガラス製のグラタン皿に入れます。 皿を覆い、8時間または最大24時間冷蔵します。
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柑橘類のサルサの場合、小さじ1杯の細かく刻んだオレンジの皮、オレンジ、パイナップル、コリアンダー、エシャロットを混ぜます。 そしてハラペーニョのコショウ。 カバー; 24時間まで冷やします。
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クッキングスプレーでグリルラックを軽くコーティングします。 屋根付きグリルのドリップパンの周りに中温の石炭を配置します。 鍋の上の中火をテストします。 （手のひらを下にして、サーモンが調理される場所に手を置きます。千、一、千、二等々を数えます。数が四であると手を保つことができることは中程度になります。）皿から; 皿に液体を捨てます。 魚の上に、皮を下にして、石炭の上ではなく、ドリップパンの上にあるスプレーグリルラックに直接置きます。 約15分、またはフォークでテストしたときに魚が簡単に剥がれるまでカバーしてグリルします。
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サーブするために、魚を6サービングサイズの小片に切り、皮を切りますが、皮は切りません。 魚と皮膚の間に金属のヘラを慎重に滑り込ませ、魚を持ち上げて皮膚から離します。 サルサを添えて。 6人前になります。
メニューの提案：
購入したライスピラフと蒸しインゲンで食事を作ります。
北斗七星の喜び：
シトラスサルサの甘いオレンジとパイナップル、きびきびしたハラペーニョのペッパーも、美味しいパーティーディップになります。 サルサのボウルを色付きのトルティーヤチップとくさびに切ったピーマンで囲み、簡単に浸すことができます。
栄養成分表
1食当たり：145カロリー、（飽和脂肪1g、コレステロール20mg、ナトリウム424mg、炭水化物10g、繊維1g、タンパク質17g。
