カラメルエシャロットスープ| より良い家と庭

材料

• 4スライスベーコン
• 1½カップスライスしたエシャロット（12中）
• 3 14.5オンス缶の減ナトリウムチキンブイヨン
• 種まきして刻んだローマトマト1カップ（3培地）
• 粗く刻んだエスカロールまたはルッコラ2¼カップ

行き方

• ステップ1

  大きなフライパンでベーコンを中火でサクサクするまで調理します。 ベーコンを取り除き、ペーパータオルで水切りし、フライパンに大さじ1滴を残します。 粗く砕いたベーコン。 取っておきます。

• ステップ1

  予約したしずくにエシャロットを追加します。 蓋をして、中弱火で13〜15分または柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら調理します。 蓋をせずに、中強火で3〜5分間または金色になるまで頻繁にかき混ぜながら調理します。

• ステップ2

  エシャロットを大きな鍋に移します。 スープとトマトを追加します。 沸騰させる; 熱を減らします。 5分間煮る。 エスカロールでかき混ぜます。 さらに5分煮ます 一番上に砕いたベーコンをのせます。

栄養成分表

1食当たり：154カロリー、飽和脂肪2g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪3g）、コレステロール11mg、ナトリウム871mg、炭水化物16g、繊維4g、糖質8g、タンパク質10g