ニンジンスープカップ| より良い家と庭

材料

• 皮をむき刻んだニンジン2ポンド
• 水1カップ
• 細かく刻んだオレンジの皮1杯
• 大さじ1杯の新鮮なディル
• 塩小さじ1/2
• ¼小さじひき白胡pepper
• ホイップクリームまたは乳製品サワークリーム2〜4杯
• 刻んだ調理済みビートまたは切り取った新鮮なディル

行き方

• ステップ1

  にんじんを覆い、中型の鍋に入れた1カップの水で15〜20分または非常に柔らかくなるまで煮る。 少し冷やす。 排水されていないニンジンをブレンダー容器またはフードプロセッサーボウルに移します。 オレンジピール、大さじ1ディル、塩、白胡pepperを加える。 混合物が滑らかになるまでカバーしてブレンドまたは処理します

• ステップ2

  追加の水（約2カップ）を1/2カップずつ追加し、混合物が所望のスープの粘稠度に達するまでブレンドまたは加工します。 ふたをして、2〜24時間冷やします。

• ステップ3

  提供するには、スープの混合物を半分に分けます。 半分を鍋に戻し、煮るまで加熱します。 暑さから削除。 クリームをかき混ぜます。 熱いスープを小さなコップに分け、半分いっぱいに入れます。 冷たいスープを上に注意深くスプーンで入れます。 刻んだビートまたは切り取った新鮮なディルでトップ。 一度に提供します。 約12個の前菜を用意します。

栄養成分表

1食当たり：42カロリー、（飽和脂肪1g、コレステロール3mg、ナトリウム125mg、炭水化物8g、繊維2g、タンパク質1g。