チキンフライドステーキ| より良い家と庭

材料

• 1ポンドの骨なし牛肉のトップラウンドステーキ、厚さ1/2インチのカット
• ¾カップの細かいドライパン粉
• 小さじ1½杯の新鮮なバジルまたはオレガノ、または小さじ1/2の乾燥バジルまたはオレガノ、粉砕
• 塩小さじ1/2
• ¼小さじ黒胡pepper
• 卵1個、beatられた
• 大さじ1ミルク
• 大さじ2杯の食用油
• 玉ねぎ1個、スライスして輪に分割
• 多目的小麦粉大さじ2
• 1⅓カップミルク
• 塩と黒胡pepper（オプション）

行き方

• ステップ1

  肉から脂肪をトリミングします。 肉を4食分量に切ります。 2枚のラップの間に牛肉の各部分を置きます。 中央から端に向かって、肉mallの平らな面で肉を軽く1/4インチの厚さに打ちます。 ラップを取り外します。

• ステップ2

  浅い皿またはワックス紙の上で、パン粉、バジル、小さじ1/2の塩、小さじ1/4のコショウを混ぜます。 別の浅い皿に卵と大さじ1杯の牛乳を混ぜます。 肉片を卵の混合物に浸し、パン粉の混合物でコーティングします。

• ステップ3

  12インチのフライパンで、半分の時間で中程度の熱で約6分または茶色になるまで熱い油で肉を調理し、1回回します。 （必要に応じて、さらに油を追加します。）すべての肉をフライパンに戻します。 弱火にします。 蓋をして、45〜60分間または肉が柔らかくなるまで調理します。 肉をサービングプラッターに移し、フライパンにたれを入れます。 保温してください。

• ステップ4

  肉汁の場合は、玉ねぎを柔らかくなり、茶色にならないまで、点滴で温めます。 （必要に応じて、油を追加します。）小麦粉を入れて混ぜます。 1-1 / 3カップのミルクを徐々に混ぜます。 調理し、厚く泡立つまで中火でかき混ぜます。 調理してさらに1分間かき混ぜます。 必要に応じて、追加の塩こしょうで味付けします。 肉と肉汁を提供します。

• ステップ5

  4人前

栄養成分表

1食当たり：351カロリー、（飽和脂肪3g、多価不飽和脂肪3g、一価不飽和脂肪5g）、コレステロール108mg、ナトリウム578mg、炭水化物23g、繊維1g、砂糖5g、タンパク質34g。