ほうれん草とピーマンを詰めた鶏| より良い家と庭

材料

• 骨付き鶏胸肉6個（合計約3ポンド）
• ¼カップのハニーマスタード
• マヨネーズまたはサラダドレッシング大さじ2
• オリーブオイル大さじ1
• 赤ワイン酢大さじ1
• 新鮮なオレガノを小さじ2杯、または乾燥オレガノ小さじ1杯、粉砕
• 小さじ2杯の新鮮なバジル、または小さじ1杯の乾燥バジル、粉砕
• 小さじ2杯の新鮮なローズマリー、または小さじ1杯の乾燥ローズマリー、粉砕
• 細かく刻んだモッツァレラチーズ1カップ（4オンス）
• みじん切りほうれん草1カップ
• ½カップのみじん切り赤ピーマン
• にんにく3かけ
• ¼小さじ挽いた黒胡pepper

行き方

• ステップ1

  片側からほぼ反対側に水平にカットすることにより、各鶏胸肉の半分にポケットを作ります。 鶏肉を浅い皿にセットした再封可能なビニール袋に入れます。 マリネの場合：小さなボウルに、マスタード、マヨネーズ、油、酢、オレガノ、バジル、ローズマリーを混ぜます。 鶏肉を注ぐ。 シールバッグ; 鶏肉をコートします。 冷蔵庫で2〜4時間マリネし、時々袋を回します。 鶏肉をマリネから取り除き、余分なマリネを削って捨てます。

一方、詰め物の場合：

• ステップ1

  中くらいのボウルに、モッツァレラチーズ、ほうれん草、ピーマン、ニンニク、黒胡pepperを混ぜます。 チキンのポケットに詰め物を入れます。 必要に応じて、木製のつまようじで開口部を固定します。

• ステップ2

  炭火グリルの場合は、カバー付きのグリルのドリップパンの周りに中温の石炭を配置します。 鍋の上から中火をテストします。 鶏肉を骨が下になるように、グリルラックの上に置きます。 45〜55分間、または鶏肉がピンク色でなくなるまで（170度F）カバーしてグリルし、グリルの途中で1回回転します。 （ガスグリルの場合、グリルを予熱します。中火に熱を下げます。間接調理用に調整します。上記のようにカバーとグリルをかけます。）出す前に、つまようじを捨てます。 6人前になります。

栄養成分表

一食当たり：297カロリー、（飽和脂肪3 g、コレステロール103 mg、ナトリウム282 mg、炭水化物5 g、繊維1 g、タンパク質41 g。