目次:
材料
行き方
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オーブンを325°Fに予熱します。 砂糖をカラメル化するには、中程度の重量のフライパンで、砂糖が溶け始めるまで中火で1/2カップの砂糖を調理し、時々フライパンを振る。 かき混ぜないでください。 時々フライパンを振る。 砂糖が溶け始めたら、熱を弱くします。 砂糖がシロップ状で金色になるまで調理し、必要に応じて木のスプーンでかき混ぜます。 すぐにカラメル砂糖を4オンスのカスタードカップに分けます。 皿をすばやく傾けて底を覆う。
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ミディアムボウルに、卵、カボチャ、エバミルク、1/4カップの砂糖、パンプキンパイスパイス、オレンジの皮、バニラを混ぜ合わせます。 カスタードカップを2クォートの正方形のグラタン皿に入れます。 カボチャの混合物をカスタードカップに分けます。
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オーブンラックにグラタン皿を置きます。 カスタードカップの周りのグラタン皿に沸騰水を1インチの深さまで注ぎます。 40〜45分間、または中心付近に挿入されたナイフがきれいになるまで焼きます。
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カスタードカップを水から取り出します。 ワイヤーラックで完全に冷却します。 ふたをして4〜24時間冷やします。
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ナイフを使用して、皿の側面からフランを緩め、4つのデザートプレートの上に裏返します。 カスタードカップに残っているカラメル砂糖をフランにスプーンで入れます。 必要に応じて、ザクロの種子を飾ります。
*先端：
独自のパンプキンパイスパイスを作るには、小さじ1杯の挽いたシナモン、1/4杯の挽いたショウガ、1/8杯の挽いたナツメグ、1/8杯の挽いたオールスパイスを一緒に小さなボウルでかき混ぜます。
栄養成分表
一食当たり：317カロリー、（飽和脂肪3 g、コレステロール174 mg、ナトリウム100 mg、炭水化物55 g、繊維1 g、タンパク質8 g。
