パルミジャーノレッジャーノチーズ入りクラムチャウダー| より良い家と庭

材料

1½パイントはアサリをシャックしました、または3つの6.5オンス缶はアサリをみじん切りにしました
6スライスベーコン、横に半分に
玉ねぎのみじん切り1½カップ（3中）
¾カップ細かく刻んだセロリ（3本の茎）
½カップ辛口白ワイン
みじん切りにしたジャガイモ3個（大3個）
小さじ2杯のインスタントチキンブイヨン顆粒
小さじ1½杯の新鮮なタイム
¼小さじ挽いた黒胡pepper
¼小さじつぶした赤唐辛子
3カップのミルク
1½カップのホイップクリーム
多目的小麦粉大さじ3
¾カップのシュレッダーパルミジャーノレッジャーノチーズまたはパルメザンチーズ（3オンス）
切り取った新鮮なイタリアン（平葉）パセリ（オプション）
細切りパルミジャーノ・レッジャーノチーズまたはパルメザンチーズ（オプション）

行き方

ステップ1
使用する場合は、新鮮なアサリを切り刻み、ジュースを予約します。あさりを脇に置きます。ハマグリジュースをこし、貝殻を取り除きます。（または、缶詰のアサリを水切りしてジュースを予約します。）必要に応じて、予約されたアサリのジュースに十分な水を加えて、合計1-2カップの液体にします。取っておきます。
ステップ2
4クォートのダッチオーブンでベーコンをカリカリになるまで調理します。ベーコンを取り除き、大さじ2杯を鍋に滴下します。ペーパータオルのベーコンを切る。ベーコンを砕いて取っておきます。タマネギとセロリをベーコンの滴下に追加します。調理し、柔らかくなるまで中火でかき混ぜます。
ステップ3
ワインをかき混ぜます。沸騰させる。蓋をせずに、2〜3分間穏やかに沸騰させます。予約したハマグリジュース、ポテト、ブイヨンの顆粒、タイム、黒胡pepper、砕いた赤唐辛子をダッチオーブンに入れて混ぜます。沸騰させる; 熱を減らします。約15分、またはジャガイモが柔らかくなるまで煮込みます。フォークの後ろで、ジャガイモをフライパンの側面に少し当てます。
ステップ4
中くらいのボウルで、牛乳、ホイップクリーム、小麦粉を混ぜます。ポテト混合物に追加します。煮る少し厚くなるまで調理し、かき混ぜなさい。あさりと3/4カップのチーズをかき混ぜます。熱を減らします。さらに1〜2分間、または加熱してチーズが溶けるまで調理します。砕いたベーコンと、必要に応じてパセリと追加のチーズを各サービングに振りかけます。