目次:
材料
行き方
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15x10x1インチのベーキングパンにホイルを敷き、余分な部分をパンの端まで広げます。 パンを脇に置きます。 重い3クォートの鍋の側面をバターで洗う。 2カップのバターを鍋に溶かします。 砂糖、1/3カップの水、糖蜜、大さじ1杯のエスプレッソパウダーを追加します。 混合物が沸騰するまで、中高のニートを調理し、かき混ぜます。
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キャンディー温度計を鍋の側面にクリップします。 熱を中程度に減らします。 温度計が華氏290度、ソフトクラック段階（約25分）を記録するまで、中程度の安定した速度で沸騰を続けます。 280度Fの後、焦げないように注意してください。
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熱から鍋を取り除きます。 温度計を取り外します。 バニラをかき混ぜます。 準備したパンにキャンディを注ぎます。 キャンディーを約1時間または固くなるまで放置します。 キャンディーを鍋から持ち上げるためにホイルを使用します。 キャンディを約2インチの大きさに砕きます。
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重い中型の鍋に大さじ3杯のバターを溶かします。 小さじ1杯のエスプレッソパウダーを溶けるまで混ぜます。 チョコレート片を加えて弱火で溶かし、よくかき混ぜます。 ピーカンを浅い皿またはワックスを塗った紙の上に置きます。
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各キャンディー片の半分を溶かしたチョコレート混合物に浸し、すべての面をコーティングします。 浸したキャンディーをワックス紙の上に置きます。 ピーカンを振りかける。 チョコレートが固まるまで冷やします。 しっかりと覆われた容器に保管してください。 約2-3 / 4ポンド（約48パイ）になります。
友達に手を差し伸べる：
昔ながらのチョコレートで浸したコーヒーピーカントフィー。 ピースをコーン型の紙容器に入れます。 パーチメント紙、テクスチャード加工された金紙、金網の正方形を重ねて配置し、それから転がしてねじって円錐形にします。 コーンの外側をリボンで結び、キャンディーを内側にセロハンで固定します。
栄養成分表
1食当たり：171カロリー、（飽和脂肪7g、コレステロール24mg、ナトリウム91mg、炭水化物11g、繊維1g、タンパク質0g。
