トウモロコシとポレンタの焼き| より良い家と庭

材料

• 新鮮なトウモロコシの耳4個または冷凍トウモロコシのカップ2個
• 大さじ2杯の食用油
• みじん切りピーマン1カップ
• 玉ねぎのみじん切り
• にんにく2片、みじん切り
• ¼– 0.5小さじ1杯の粗く挽いた黒胡pepper
• 2 16オンスの浴槽冷蔵調理ポレンタ
• 6個の卵、わずかにbeatられた
• 石挽きマスタード大さじ1またはディジョン風マスタード
• 砂糖小さじ1
• ¾小さじ塩
• 1½カップの柔らかいパン粉（2スライス）
• バター大さじ2、溶かした

行き方

• ステップ1

  2クォートの長方形のグラタン皿に軽くグリースを塗ります。 取っておきます。 新鮮なトウモロコシを使用する場合は、耳から穀粒を切り取ります（約2カップ必要です）。 大きな鍋にオイルを熱します。 コーン、ピーマン、タマネギ、ニンニク、黒胡pepperを約5分または柔らかくなるまで熱い油で調理します。

• ステップ2

  ポレンタを砕きます（約7カップが必要です）。 取っておきます。 大きなボウルに、卵、マスタード、砂糖、塩を混ぜます。 調理した野菜の混合物と砕いたポレンタをかき混ぜます。 準備した皿にスプーンの混合物。

• ステップ3

  小さなボウルに、パン粉と溶けたバターを混ぜます。 ポレンタ混合物の上に振りかける。 325度Fで約50分間、または中心付近に挿入されたナイフがきれいになるまで焼きます。 12人前になります。

栄養成分表

1食当たり：224カロリー、（飽和脂肪2g、コレステロール21mg、ナトリウム185mg、炭水化物24g、繊維8g、タンパク質7g。