トウモロコシとトマトのパンプディング| より良い家と庭

材料

• 大さじ3杯の乾燥トマト（オイルパックではありません）
• 溶き卵4個
• 1½カップのミルク
• 大さじ1杯の新鮮なバジルまたは小さじ1杯の乾燥バジル、粉砕
• イングリッシュマフィンまたはドライフランスパンの破れた4カップ
• 1½カップの新鮮または冷凍の全粒トウモロコシ
• 1カップの細切り低脂肪チェダーチーズまたは唐辛子チーズ（4オンス）
• トマト1個、薄いくさびにカット（オプション）

行き方

• ステップ1

  小さなボウルに乾燥トマトを置きます。 カバーするのに十分な温水を追加します。 約15分または柔らかくなるまで放置します。 ドレイン。

• ステップ2

  その間、中くらいのボウルで卵、牛乳、バジルを一緒にたたきます。 取っておきます。 油を塗っていない2クォートの正方形のベーキング皿で、引き裂かれたイングリッシュマフィン、コーン、チーズ、柔らかくなったトマトを一緒に投げます。

• ステップ3

  375度Fのオーブンで約30分、または中央付近に挿入されたナイフがきれいになるまで焼きます。 少し冷やす。 必要に応じて、トマトのくさびの上にスプーンパンプディングを添えます。 6人前になります。

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卵の混合物とイングリッシュマフィンの混合物を最大24時間別々に覆い、冷蔵します。 指示通りに組み合わせて焼きます。

栄養成分表

1食当たり：275カロリー、（飽和脂肪4g、コレステロール160mg、ナトリウム486mg、炭水化物32g、繊維3g、タンパク質16g。