クランベリーケーキ| より良い家と庭

材料

• クランベリー3カップ
• 刻んだペカン1カップ
• 砂糖2カップ
• 卵2個
• 汎用小麦粉1カップ
• ½カップバター、溶かした
• 牛乳大さじ2
• 甘くしたホイップクリーム（オプション）

行き方

• ステップ1

  オーブンを350度Fに予熱します。2クォートの長方形のグラタン皿に十分にグリースを塗ります。 クランベリーとピーカンを皿の底に広げます。 砂糖1カップを振りかける。

• ステップ2

  中型のミキシングボウルで卵を電動ミキサーで高速で泡立てるまで泡立てます。 残りの1カップの砂糖、小麦粉、溶かしバター、ミルクを追加します。 結合されるまで低速で打つ（バッターは厚くなる）。 クランベリーとナッツの上にバッターを注意深く広げます。

• ステップ3

  40〜45分間、または上部が茶色になり、中央近くに挿入された木製のつまようじがきれいになるまで焼きます。 ワイヤーラックで少なくとも30分間冷却します。 サーブするには、温かいケーキをデザート皿にスプーンで、クランベリーを上に向けます。 必要に応じて、甘いホイップクリームでトップ。 12人前になります。

栄養成分表

1食当たり：319カロリー、（飽和脂肪5g、多価不飽和脂肪2g、一価不飽和脂肪7g）、コレステロール57mg、ナトリウム71mg、炭水化物44g、繊維2g、タンパク質3g。