デビーショアのコショウアボカドオムレツ| より良い家と庭

材料

• 中くらいのポブラノまたはピーマン、ロースト、*種まき、みじん切り
• バター大さじ2
• 卵2個、軽くたたいて
• ½中アボカド、皮をむき、種を取り、粗く刻んだもの
• ¼ハラペーニョ唐辛子、薄切り（オプション）
• ¼カップマンチェゴチーズ、細切り（1オンス）
• 砕いた赤唐辛子
• フレッシュトマトコンポート1レシピ、下のレシピ

行き方

• ステップ1

  ローストポブラノペッパー（以下の手順）; 取っておきます。 12インチのテフロン加工のスキレットでは、中強火でバターを熱します。 卵を追加します。 卵をフライパンの端まで広げるために優しく旋回します。

• ステップ2

  卵が泡立ち始めたら、ポブラノ、アボカド、ハラペーニョを振りかけます。

• ステップ3

  オムレツの端が非常に薄く茶色になったら、チーズを追加します。 ヘラで卵を側面からほぐします。 オムレツの半分を詰め物の上に折ります。

• ステップ3

  黒胡pepperと砕いた赤唐辛子で味付けする。 フレッシュトマトコンポートとトーストを添えて。

ローストペッパーへ：

オーブンを華氏425度に予熱します。コショウを縦に半分にします。 茎と種子を取り除きます。 ホイルで裏打ちされたベーキングシートの上に半分を置き、側面を切ります。 ロースト20〜25分。 コショウをホイルで包む。 10分間放置します。 ゆるむのに役立つ鋭利なナイフを使用して、ストリップで皮膚を静かに引き離します。 2人前になります。

栄養成分表

サービングあたり：509カロリー（飽和脂肪15 g、多価不飽和脂肪3 g、一価不飽和脂肪14 g）、コレステロール262 mg、ナトリウム703 mg、炭水化物35 g、繊維7 g、糖8 g、タンパク質16 g。

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フレッシュトマトコンポート

材料

• オリーブオイル大さじ1
• 玉ねぎの薄切り½カップ
• ミニトマト1カップ
• パセリ大さじ1
• ⅛小さじ塩
• black黒胡pepper小さじ

行き方

• ステップ1

  中火でオリーブオイルを熱します。 タマネギを1個追加します。 5分または柔らかくなるまで調理します。 半分に切ったチェリートマト、パセリ、塩、黒コショウを加えます。 加熱し、オムレツを添える。