ダブルチョコレートアーモンドタフィー| より良い家と庭

材料

½カップのスライバーアーモンド、トースト
バター1カップ
砂糖1カップ
大さじ3杯の水
ライトコーンシロップ大さじ1
溶かして冷やした1スクエア（1オンス）の無糖チョコレート
¾カップのセミスイートチョコレート

行き方

ステップ1
13x9x2インチのベーキングパンにホイルを敷き、ホイルをパンの端に広げます。フォイルで裏打ちしたパンの底にトーストしたアーモンドを振りかける。パンを脇に置きます。
ステップ2
重い2クォートの鍋の側面をバターで洗う。鍋で弱火で1カップのバターを溶かします。砂糖、水、コーンシロップを混ぜます。中強火で煮沸し、木のスプーンで絶えず攪拌して砂糖を溶かす。これには約4分かかります。お菓子の温度計を鍋の側面に慎重にクリップします。
ステップ3
温度計が230度Fのスレッドステージを記録するまで、頻繁に攪拌しながら中火で調理します。混合物は、表面全体にわたって中程度の安定した速度で沸騰するはずです。スレッドステージに到達するには、4〜5分かかります。無糖チョコレートをかき混ぜます。温度計が華氏290度、ソフトクラック段階を記録するまで、頻繁に攪拌しながら中火で調理を続けます。ソフトクラック段階に到達するには、さらに約15分かかります。キャンディーの混合物が華氏280度に達した後、注意深く見ます
ステップ4
熱から鍋を取り除きます。温度計を取り外します。準備したパンに混合物を注ぎます。 2〜3分または表面が固くなるまで放置します。チョコレート片を振りかけます。 1〜2分間放置します。柔らかくなったら、破片を混合物の上に均等に広げます。 30分間または固くなるまで冷やします。お菓子を鍋から持ち上げます。キャンディーを砕きます。しっかりと覆われた店。約48個または1-1 / 3ポンドになります。