進化キャロットサラダ| より良い家と庭

材料

• 必要に応じて皮をむき、細かく刻んだ4つの大きなニンジン
• 新鮮なミントの小枝、葉を摘み、細かく刻んだ
• 新鮮なコリアンダーの小枝、摘み取り、細かく刻んだ葉
• 細かく刻んだいくつかの新鮮なチャイブ（オプション）
• 海塩
• 挽きたての黒コショウ
• エキストラバージンオリーブオイル大さじ6
• レモンの½
• ヒマワリの種、カボチャの種、および/またはケシの種などの混合種子
• 2 – 3個の小さなクレメンタイン
• サクサクしたフラットブレッド、パパダム、またはクラッカー

行き方

• ステップ1

  にんじんをボウルに入れます。 刻んだハーブとひとつまみの塩と胡andを加えます。 一緒によく投げます。 エキストラバージンオリーブオイルを注ぎ、レモン半分の果汁を絞り、もう一度投げて、すべてがよくコーティングされるようにします。

• ステップ2

  混ぜた種を熱い乾いたフライパンに入れます。 それらを1分間投げて乾杯します。 トーストしたら、サラダに種を振りかけます。

• ステップ3

  2つまたは3つの小さなクレメンタインをはがし、厚いスライスに切ります。 あなたのサラダにそれらを投げるか、または大皿にいくつかのスライスを置き、サラダを重ねます。

• ステップ4

  フラットブレッドを細かく砕きます。 サラダに投げ込むか、上に振りかけます。 6人前になります。

栄養成分表

1食当たり：188カロリー、（飽和脂肪2g、多価不飽和脂肪3g、一価不飽和脂肪10g）、コレステロール0mg、ナトリウム120mg、炭水化物10g、繊維3g、砂糖4g、タンパク質2g。