魚のタコス（tacos de pescado）| より良い家と庭

材料

• 1ポンドの新鮮または冷凍の固い魚の切り身（オヒョウやサーモンなど）、厚さ約1インチ
• ¼カップテキーラ、ライムジュース、またはレモンジュース
• ライムジュースまたはレモンジュース大さじ2
• 新鮮なハラペーニョまたはセラーノチリペッパー、1粒、細かく刻んだもの
• にんにく2片、みじん切り
• ¼小さじグラウンドクミン
• レタスを細かく切った1.5カップ
• 24インチのコーントルティーヤ24個または8インチの小麦粉トルティーヤ8個
• 赤または緑のピーマンのみじん切り1カップ（小2）
• 赤玉ねぎ1個、半分に切った薄切り
• 新鮮なコリアンダーの切り取り（オプション）
• マンゴーまたはパパイヤのスライス（オプション）

行き方

• ステップ1

  凍結している場合は、魚を解凍します。 魚をすすぐ。 ペーパータオルで軽く乾かします。 浅い皿に魚を置きます。 マリネの場合は、小さなボウルでテキーラ、ライムジュース、唐辛子、ニンニク、クミンを一緒に混ぜます。 魚の上にマリネを注ぎます。 冷蔵庫で30分間蓋をしてマリネし、時々魚を回します。

• ステップ2

  その間に、オーブンを350°Fに予熱します。 トルティーヤを積み重ねて、ホイルでしっかりと包みます。 約10分、または加熱されるまで焼きます。

• ステップ3

  予熱ブロイラー。 魚を水切りし、マリネを捨てます。 パットフィッシュはペーパータオルで乾かします。 ブロイラーパンの油を塗った加熱していないラックに魚を置きます。 5分間熱から4インチ焼きます。 広いヘラを使用して、慎重に魚を回します。 フォークでテストすると魚が簡単にフレーク状になるまで、さらに3〜7分間焼きます。

• ステップ4

  フォークを使用して、焼き魚を1/2インチの塊に分けます。 タコスを組み立てるには、レタスを暖かいトルティーヤに分け、各トルティーヤの半分にレタスを置きます。 魚のチャンク、ピーマン、赤玉ねぎのトップレタス。 トルティーヤを半分以上詰めます。 必要に応じて、コリアンダーやマンゴーのスライスを添えてください。

先端：

魚をグリルするには、魚の切り身をよく脂を塗ったワイヤーグリルバスケットに入れます。 炭火グリルの場合は、カバーを外したグリルのラックを8分間から12分間、またはフォークでテストして魚が簡単にフレーク状になるまで、1回回して中炭の上に直接グリルします。 （ガスグリルの場合、グリルを予熱します。中火に熱を下げます。魚をグリルバスケットに入れて熱します。上記のようにカバーしてグリルします。）

栄養成分表

サービングあたり：276カロリー、（飽和脂肪1 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪2 g）、コレステロール22 mg、ナトリウム314 mg、炭水化物34 g、繊維2 g、砂糖1 g、タンパク質21 g。