フラミンケイジャンリブレット| より良い家と庭

材料

• 3ポンドポークロースバックリブ
• ケイジャン調味料大さじ1
• ボトル入りチリソース1カップ
• 細かく刻んだ玉ねぎ1個
• セラーノペッパー1個、種を入れて細かく刻んだもの（28ページのヒントを参照）
• 小さじ2杯の速調理タピオカ、粉砕
• 小さじ1杯の細かく刻んだレモンの皮
• レモン汁大さじ1
• 小さじ1〜2杯のボトル入り唐辛子ソース
• 切り取った新鮮なパセリ（オプション）

行き方

• ステップ1

  リブにケイジャン調味料を振りかける。 指でこすります。 リブを単一のリブ部分にカットします。 リブを3 1/2〜4クォートのスロークッカーに入れます。

• ステップ2

  中くらいのボウルに、チリソース、玉ねぎ、セラーノペッパー、タピオカ、レモンピール、レモンジュース、唐辛子ソースを混ぜます。 リブにソースをかける。

• ステップ3

  5〜6時間の弱火設定または2 1/2〜3時間の強火設定でカバーして調理します。 すぐにサーブするか、温かいまたは低い熱設定で最大2時間カバーしてください。 （肉のない骨はすべて取り除きます。）必要に応じて、パセリを振りかけます。

栄養成分表

1食当たり：231カロリー、（飽和脂肪6g、コレステロール57mg、ナトリウム369mg、炭水化物7g、繊維1g、タンパク質12g。