目次:
材料
行き方
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大きなフライパンで、中火で大さじ2杯のオイルを熱します。 スカッシュを追加します。 ときどきかき混ぜながら、パリパリした柔らかいまで調理します。 小さじ1/2の塩と小さじ1/2のコショウを混ぜます。 暑さから削除; 冷まします。 取っておきます。
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その間、キノアをストレーナーに入れます。 冷水ですすいでください。 大きな鍋に水3カップと小さじ1/8の塩を混ぜます。 中強火で沸騰させます。 キノアを追加します。 熱を減らします。 煮込み、約15分、または穀物が半透明になるまで、白い胚芽が穀物の外側でらせんを形成し、液体のほとんどが吸収されます。
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ドレッシングには、小さなボウルにレモンの皮、レモン汁、1/3カップのグレープシードオイル、蜂蜜、ニンニクを混ぜます。 大きなボウルに、排水されていない調理済みのキノア、スカッシュ、ミント、ルッコラを混ぜます。 キノア混合物にドレッシングを注ぐ。 そっと投げます。 塩コショウで味付けする。
栄養成分表
サービングあたり：497カロリー、（飽和脂肪3 g、多価不飽和脂肪20 g、一価不飽和脂肪5 g）、コレステロール0 mg、ナトリウム445 mg、炭水化物50 g、繊維6 g、糖5 g、タンパク質11 g。
